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Ville de Québec
Photo: Wilfredor · CC BY-SA 4.0

Restaurants

Les meilleurs restaurants de Québec

Les meilleurs restaurants de Québec, des menus dégustation boréaux et des classiques de grande table aux incontournables de la poutine, en passant par les salles à manger historiques, les adresses romantiques et les nouvelles ouvertures en vogue, quartier par quartier.

Découvrir les meilleurs restaurants de Québec, c'est adopter une ville fortifiée qui envisage la table à la fois comme un art raffiné et comme une tradition durable.

En une seule journée, vous pouvez savourer une assiette de poutine à un comptoir local pour le dîner, prendre votre temps devant un menu dégustation boréal composé d'herbes cueillies et de gibier le soir, puis terminer par un dernier verre dans un caveau aux murs de pierre près de la Place-Royale.

L'identité gastronomique de Québec repose sur des racines françaises, des hivers rigoureux, l'héritage de la cabane à sucre et une nouvelle génération grandissante de chefs qui puisent dans les forêts environnantes, les fermes et le Saint-Laurent pour composer leurs menus.

En un coup d’œil

Le meilleur choix dans chaque catégorie, en un clin d’œil.

CatégorieNotre choix
Meilleur choix globalTanière³Réserver
Québec par type de cuisineAux Anciens CanadiensRéserver
Gastronomiques de la ville de QuébecTaniere3Réserver
Les restaurants les plus romantiques de la ville de QuébecLe Saint-AmourRéserver
Avec vue et sur les toits de QuébecCiel! Bistro-BarRéserver
Végétariens et végétaliens à QuébecLe Grain de RizRéserver
Meilleure poutine et plats emblématiques de QuébecChez AshtonRéserver
Meilleures nouvelles ouvertures de restaurants tendance à QuébecBattutoRéserver

Nos préférés

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📍 Vieux-Québec (Place-Royale)

Tanière³

Menu dégustation boréal$$$$· Grande occasion

Installé dans des caves voûtées en pierre du XVIIe siècle, sous les plus vieilles rues de la Basse-Ville, Tanière³ propose l'expérience de menu dégustation la plus ambitieuse de Québec. Une longue succession de petits services célèbre les ingrédients boréaux et nordiques du Québec, des plantes cueillies au gibier en passant par les poissons de rivière, dressés avec une précision théâtrale. Sur billetterie et à réserver longtemps à l'avance, c'est une vraie folie qui récompense les curieux. Si vous voulez comprendre pourquoi Québec est devenue une véritable destination gastronomique, ce pèlerinage est incontournable.

À commander: Menu dégustation nordique en constante évolution

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📍 Vieux-Québec (Saint-Paul)

Légende

Cuisine boréale québécoise$$$· Raffiné et saisonnier

Issue de la même équipe que Tanière, Légende est une salle lumineuse et contemporaine vouée au terroir québécois et aux saveurs de la forêt boréale. Le menu saisonnier s'appuie sur les fermes, cueilleurs et pêcheurs locaux, transformant des ingrédients comme l'argousier, les pousses d'épinette et le poisson de lac en assiettes raffinées, centrées sur le produit. Chaleureuse et sans prétention, elle offre une cuisine de destination sans le formalisme d'un menu dégustation. C'est l'une des meilleures tables du vieux Québec pour qui veut goûter la région elle-même.

À commander: Menu terroir de saison

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📍 Vieux-Québec (Vieux-Port)

Chez Muffy

De la ferme à la table$$$$· Romantique, rustique et élégant

Aménagé dans un entrepôt maritime de 1822 magnifiquement restauré, au sein de l'Auberge Saint-Antoine, Chez Muffy est le restaurant de la ferme à la table par excellence à Québec. Une grande partie des produits provient de la ferme de l'auberge, sur l'île d'Orléans voisine, et le menu saisonnier se lit comme une déclaration d'amour à la campagne environnante. Les poutres apparentes, les murs de pierre et la lumière des chandelles en font un lieu profondément romantique. C'est un choix de premier ordre pour un dîner mémorable, axé sur le produit et solidement ancré dans son terroir.

À commander: Assiettes de la ferme de l'île d'Orléans

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📍 Vieux-Québec (Vieux-Port)

Laurie Raphaël

Cuisine québécoise contemporaine$$$$· Élégant et inventif

Le restaurant de longue date du chef Daniel Vézina a contribué à faire connaître la cuisine québécoise contemporaine et demeure une référence en matière de gastronomie créative. Le menu saisonnier est inventif et soigné, mettant en valeur les producteurs de la région avec l'esprit d'expérimentation propre au chef. La salle élégante et moderne ainsi que le service attentionné en font un choix tout naturel pour les grandes étapes et les soirées spéciales. C'est une table emblématique de Québec pour qui recherche une cuisine ambitieuse au fort ancrage local.

À commander: Menu découverte du chef

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📍 Vieux-Québec (Haute-Ville)

Le Saint-Amour

Française$$$$· Romantique et classique

Institution classique de la haute gastronomie française, Le Saint-Amour attire depuis des décennies couples et célébrités dans sa luxuriante salle-jardin coiffée d'une verrière. La cuisine est réputée pour son foie gras, apprêté de mille façons, aux côtés d'assiettes saisonnières raffinées et de l'une des plus profondes caves à vin de la ville. Le service est courtois et à l'ancienne, dans le meilleur sens du terme. Pour un dîner de grande occasion empreint de romantisme et de tradition, elle demeure l'une des plus fiables grandes tables de Québec.

À commander: Foie gras

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📍 Vieux-Québec (Saint-Jean)

Chez Boulay bistro boréal

Bistro boréal$$$· Chaleureux et convivial

Les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand ont conçu ce bistro chaleureux autour des ingrédients des forêts et des eaux nordiques du Québec. Attendez-vous à du gibier, de l'omble chevalier, des légumes racines et des plantes boréales travaillés avec talent, mais sans prétention, dans une salle confortable qui accueille aussi bien les gens du coin que les voyageurs. Le format à partager et la carte des vins bien pensée, axée sur le Québec, entretiennent l'ambiance. C'est l'une des façons les plus accessibles d'explorer la cuisine boréale au cœur de la haute-ville.

À commander: Gibier et omble boréals

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📍 Vieux-Québec (Haute-Ville)

Aux Anciens Canadiens

Cuisine québécoise traditionnelle$$$· Historique et douillet

Installé dans la Maison Jacquet, l'une des plus vieilles demeures de la ville, datant des années 1670, ce restaurant est l'adresse incontournable de la cuisine québécoise traditionnelle. Tourtière, jambon glacé à l'érable, ragoût de boulettes et tarte au sucre y sont servis dans de petites salles douillettes aux plafonds bas par un personnel à l'esprit d'époque. L'endroit est plutôt touristique, mais propose de véritables plats du patrimoine que vous ne trouverez pas facilement ailleurs. Pour goûter à la vieille tradition canadienne-française, c'est une expérience charmante qui en vaut la peine.

À commander: Tourtière et tarte au sucre

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📍 Vieux-Québec (Haute-Ville)

Le Continental

Cuisine classique française et continentale$$$· Rétro et spectaculaire

Ouvert depuis 1956 à deux pas du Château Frontenac, Le Continental est un temple magnifiquement préservé du service en salle spectaculaire. Des serveurs en tenue formelle flambent le caneton à l'orange, le steak au poivre et les crêpes en dessert juste à côté de votre table, un rituel qui ne se démode jamais. La salle feutrée et intemporelle donne à chaque repas des airs d'occasion spéciale. Pour un service classique à l'ancienne et un glamour d'autrefois, peu d'adresses de Québec rivalisent.

À commander: Caneton à l'orange, flambé en salle

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📍 Quartier Petit-Champlain

Le Lapin Sauté

Bistro français$$· Rustique et charmant

Niché sur la pittoresque rue du Petit-Champlain, ce petit bistro rustique est un spécialiste adoré du lapin, apprêté en cassoulet, en rillettes, en poutine et en généreux plats campagnards. L'intérieur douillet aux allures de ferme et la terrasse fleurie en font l'une des adresses les plus charmantes de la Basse-Ville. C'est une cuisine réconfortante et sans prétention, dans l'un des plus jolis décors de la ville. Venez pour le brunch ou pour un souper tranquille, et laissez-vous tenter par les plats de lapin et de canard.

À commander: Cassoulet de lapin

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📍 Vieux-Québec (Vieux-Port)

Buffet de l'Antiquaire

Casse-croûte québécois$· Casse-croûte classique

Casse-croûte classique du quartier des antiquaires, le Buffet de l'Antiquaire est la vraie référence pour la cuisine réconfortante québécoise à l'ancienne. Le comptoir et les banquettes de vinyle proposent poutine, tourtière, pâté chinois et copieux déjeuners servis toute la journée à un mélange d'habitués et de voyageurs. C'est simple, abordable et profondément local, le genre de resto qui ancre un quartier. Venez le ventre vide pour un authentique avant-goût, sans vous ruiner, de la cuisine maison de tous les jours.

À commander: Poutine et tourtière

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📍 Multiple / Quebec City

Chez Ashton

Restauration rapide / poutine$· Icône décontractée

Aucune tournée gourmande de Québec n'est complète sans Chez Ashton, la chaîne de restauration rapide née dans la ville que les gens d'ici considèrent comme une institution. Fondée à Québec en 1969, c'est l'adresse par excellence pour la poutine, de la classique à la généreuse galvaude au poulet et aux petits pois, en passant par les sandwichs hot chicken. Un service au comptoir efficace et de nombreux points de vente en font une halte facile et abordable entre deux visites. C'est la façon la plus simple de goûter le plat le plus emblématique de la région, préparé à la manière locale.

À commander: Poutine classique

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📍 Saint-Roch

Le Clocher Penché

Bistro français$$$· Bistro de quartier et brunch

Pierre angulaire du quartier revitalisé de Saint-Roch, Le Clocher Penché est un bistro de quartier chaleureux bâti sur les fermes locales et une cuisine authentique. Le boudin maison, le canard et les assiettes de saison ancrent le menu du soir, tandis que le brunch de fin de semaine est un rituel local très apprécié. La salle lumineuse et accueillante ainsi que la carte des vins du Québec réfléchie en font un favori constant. C'est un incontournable pour quiconque explore le quartier créatif et animé de la basse-ville.

À commander: Boudin maison

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📍 Limoilou

Battuto

Italien$$$· Intime et fait main

Ce minuscule restaurant italien d'une vingtaine de places, sur la 3e Avenue de Limoilou, récolte des éloges démesurés pour ses pâtes faites à la main et sa cuisine précise, portée par les produits du marché. Le menu court et sans cesse renouvelé marie des pâtes fraîches à d'excellents vins italiens, dans une salle intime et animée où la cuisine est presque à portée de main. Les réservations sont réputées difficiles à obtenir, mais l'effort en vaut la peine. C'est l'une des petites tables les plus emballantes de Québec pour quiconque aime les pâtes préparées avec brio.

À commander: Pâtes fraîches faites à la main

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📍 Limoilou

ARVI

Menu dégustation contemporain$$$· Raffiné et personnel

L'adresse du chef Julien Masia à Limoilou propose un menu dégustation discrètement brillant, axé sur les produits, qui en a fait l'un des restaurants les plus commentés de la province. Les plats sont précis et de saison, passant du délicat au profondément savoureux avec un rythme intuitif et des liens étroits avec les producteurs locaux. La salle compacte et sobre garde l'attention résolument tournée vers l'assiette. Pour une cuisine dégustation raffinée loin du cœur touristique, ARVI compte parmi les toutes meilleures tables de la ville.

À commander: Menu dégustation de saison

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📍 Saint-Roch

Kraken Cru

Fruits de mer et huîtres$$· Décontracté et animé

Petit bar à fruits de mer et à huîtres animé de Saint-Roch, Kraken Cru est l'endroit pour le cru, le ceviche et tout ce qui vient de la mer. Huîtres fraîches, tartares et assiettes de fruits de mer s'accompagnent de vins naturels dans une salle exiguë et énergique, conçue pour grignoter et discuter. C'est décontracté, pointu et d'une fraîcheur fiable, un heureux contrepoint aux plats québécois plus copieux. Arrivez tôt ou attendez-vous à patienter, et laissez-vous tenter par les huîtres et l'arrivage du jour.

À commander: Huîtres fraîches et tartare

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📍 Vieux-Québec (Haute-Ville)

La Bûche

Cuisine québécoise traditionnelle$$· Cabane à sucre festive

Restaurant enjoué d'inspiration cabane à sucre situé rue Saint-Louis, La Bûche sert une cuisine réconfortante québécoise et généreuse dans un décor chaleureux et boisé. Au menu : soupe aux pois, oreilles de crisse, plats glacés au sirop d'érable à profusion et un décadent pouding chômeur au dessert. L'ambiance est festive et touristique, mais les plats traditionnels sont préparés avec un soin et une générosité sincères. C'est un arrêt amusant et rassasiant pour les voyageurs qui veulent l'expérience de la cabane à sucre sans quitter la vieille ville.

À commander: Pouding chômeur

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📍 Vieux-Québec (Saint-Jean)

Paillard

Café et boulangerie$· Lumineux et décontracté

Café et boulangerie lumineux et animé de la rue Saint-Jean, Paillard est une halte prisée du matin au soir pour ses pains frais, ses pâtisseries, ses sandwichs et ses macarons colorés. Le vaste espace et les tables communes en font un endroit tout indiqué pour reprendre des forces entre deux visites, et le gelato maison est un incontournable des beaux jours. Le service au comptoir est rapide et abordable, idéal pour un dîner sur le pouce ou une pause café. C'est un choix fiable et enjoué au cœur de la haute ville.

À commander: Macarons et sandwichs

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📍 Montcalm (avenue Cartier)

Bistro B

Bistro néo-québécois$$$· Cuisine ouverte animée

Le chef François Blais propose une cuisine ambitieuse, dictée par le marché, dans un bistro élégant à cuisine ouverte sur la vibrante avenue Cartier. Les convives peuvent observer l'action depuis un long comptoir de marbre pendant que le menu du jour évolue au gré des meilleurs ingrédients locaux, passant avec assurance des légumes au poisson puis au gibier. L'énergie est chaleureuse et sans prétention, le genre de salle de quartier où les habitués reviennent sans cesse. C'est un excellent choix pour un souper détendu mais véritablement raffiné, à l'extérieur des vieux remparts.

À commander: Menu du marché quotidien

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Les meilleurs restaurants de Québec par type de cuisine

Les racines françaises de Québec et ses quartiers piétonniers à échelle de village en font une ville des plus gratifiantes à parcourir l'assiette à la main, où une courte marche peut vous mener d'une table québécoise traditionnelle installée dans une maison de pierre du 17e siècle à un bouchon lyonnais de Saint-Sauveur, puis à des pâtes fraîches maison dans Limoilou.

Les meilleurs restaurants de Québec, cuisine par cuisine, récompensent ceux qui s'aventurent au-delà des rues touristiques du Vieux-Québec : les spécialistes de quartier de Saint-Roch et de Limoilou éclipsent souvent des adresses plus tape-à-l'œil.

Que vous ayez envie de tourtière, de ramen, de pintxos basques ou d'une cuisine boréale bâtie sur des ingrédients de cueillette, la ville offre profondeur et authenticité à tous les prix.

Ce tour d'horizon met en lumière des choix remarquables qui parcourent la carte culinaire, des institutions bien établies aux réinventions modernes, pour que vous puissiez composer quelques jours de gastronomie faisant le tour du monde sans jamais franchir les remparts.

  • Aux Anciens Canadiens

    Québécoise traditionnelle $$$

    Installé dans la Maison Jacquet, l'une des plus vieilles demeures de Québec, ce point de repère de la rue Saint-Louis est la référence en matière de cuisine québécoise traditionnelle. Des serveurs aux touches d'époque apportent tourtières, gibier et ragoûts réconfortants dans de chaleureuses salles aux plafonds bas. C'est l'établissement phare qui apprend aux visiteurs à prendre au sérieux la cuisine patrimoniale du Québec, en plein cœur du Vieux-Québec.

    À commander: Tourtière; ragoût de pattes; tarte au sucre

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  • Buffet de l'Antiquaire

    Cuisine de quartier québécoise $

    Une institution de la rue Saint-Paul, dans le Vieux-Port, spécialisée dans la cuisine familiale québécoise sans chichi servie toute la journée. Le pâté chinois et la poutine sont profondément réconfortants, et les déjeuners attirent autant les habitués que les chineurs d'antiquités. Décontracté, généreux, c'est un incontournable pour comprendre la culture culinaire québécoise du quotidien, loin du circuit des menus dégustation.

    À commander: Pâté chinois; poutine; déjeuner copieux

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  • Chez Boulay bistro boréal

    Québécoise boréale $$$

    Ce bistro de la rue Saint-Jean, signé par les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, réinvente la cuisine québécoise sous un angle boréal, bâtie sur les herbes de cueillette, le gibier nordique et les fruits de mer locaux. La salle est chaleureuse et les assiettes précises, alliant le réconfort familier à des touches inventives. C'est une valeur sûre moderne qui a contribué à inscrire la cuisine boréale sur la carte de la ville.

    À commander: Gibier boréal; garnitures de cueillette; fruits de mer

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  • Le Saint-Amour

    Française $$$$

    Une institution de la rue Sainte-Ursule vouée à la haute gastronomie française classique, réputée pour son foie gras, son gibier et une carte des vins ambitieuse. La salle à manger de style verrière et le service soigné en font depuis des décennies un favori pour les grandes occasions. Il ancre le sommet des cuisines de Québec, alliant technique et générosité à parts égales.

    À commander: Foie gras; gibier; menu dégustation

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  • Battuto

    Italienne $$$

    Une toute petite adresse italienne, profondément personnelle, sur la 3e Avenue dans Limoilou, où l'on sert des pâtes maison et un court menu de saison. La cuisine est assurée et guidée par le produit, et la salle se remplit vite d'habitués qui réservent à l'avance. Elle reflète le talent de la ville pour une cuisine ciblée et sincère, enracinée dans un véritable savoir-faire.

    À commander: Pâtes maison; antipasti de saison

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  • Le Pied Bleu

    Française lyonnaise $$

    Un bouchon lyonnais de Saint-Sauveur servant de riches classiques français axés sur les abats dans une salle chaleureuse et animée. Quenelle, andouillette et charcuterie arrivent sans la moindre prétention et pleins de saveur. Simple, ciblé et adoré, c'est une destination gourmande pour quiconque recherche une cuisine française honnête et traditionnelle à Québec.

    À commander: Quenelle; andouillette; charcuterie

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  • Apsara

    Cambodgienne/vietnamienne $$

    Tout près de la Porte Saint-Louis, ce restaurant familial de longue date sert des plats cambodgiens, vietnamiens et thaïlandais à une clientèle fidèle. Les soupes sont parfumées et les portions généreuses, offrant un changement de rythme bienvenu à quelques pas des remparts du Vieux-Québec. C'est un choix fiable pour un réconfort sud-est asiatique à prix juste.

    À commander: Pho; amok; rouleaux impériaux

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  • Hosaka-ya Ramen

    Ramen japonais $

    Un arrêt sans flafla dans le quartier Saint-Roch pour de fumants bols de ramen japonais préparés avec soin. Le bouillon tonkotsu est riche et les nouilles ont le mordant qu'il faut, attirant les files d'habitués dans une petite salle décontractée. Il ancre l'artère grandissante du quartier pour une cuisine du quotidien satisfaisante.

    À commander: Ramen tonkotsu; gyozas

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  • Sagardi

    Basque $$$

    Un restaurant basque et bar à pintxos du Vieux-Port qui apporte la culture du grill espagnol à Québec. La txuleta grillée au feu de bois, les fruits de mer et un comptoir garni de pintxos en font une adresse animée et généreuse, idéale pour les plats à partager et le cidre. Il insuffle une énergie nouvelle à la scène gastronomique de la ville, au-delà de son cœur français.

    À commander: Txuleta grillée; pintxos; fruits de mer grillés

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  • Arvi

    Québécoise contemporaine $$$

    Un petit restaurant québécois contemporain sur la 3e Avenue dans Limoilou, qui propose un menu dégustation resserré bâti sur le terroir local. Inventif, guidé par le produit et personnel, il attire les convives de l'autre côté de la rivière pour un repas moderne et discrètement ambitieux. C'est un excellent choix pour quiconque recherche les cuisines tournées vers l'avenir de Québec.

    À commander: Menu dégustation de terroir saisonnier

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Meilleurs restaurants gastronomiques de la ville de Québec

La ville de Québec se met à table avec un accent résolument nordique, ses meilleures adresses reposant sur les ingrédients boréaux, le gibier sauvage, les herbes cueillies et les produits de la campagne environnante et de l'île d'Orléans.

La ville ne possède pas son propre guide Michelin, mais ses plus belles salles rivalisent avec les cuisines étoilées d'ailleurs, des menus dégustation à plusieurs services servis dans des caves de pierre vieilles de plusieurs siècles aux salles à manger Relais et Châteaux nichées dans les murs du Vieux-Québec.

Attendez-vous à des menus dégustation saisonniers, à de profondes cartes de vins québécois et français, et à des décors qui misent sur l'histoire et les vues sur le fleuve. Ce sont les salles idéales pour marquer les grandes occasions et s'offrir la folie d'un voyage.

Réservez bien à l'avance, arrivez curieux et laissez la cuisine vous guider : les plus belles tables de la ville de Québec récompensent les convives qui s'abandonnent à l'expérience.

  • Taniere3

    Boréale $$$$

    L'expérience de menu dégustation la plus ambitieuse de la ville, installée dans une cave de pierre voûtée du 17e siècle éclairée à la bougie, sous la Place-Royale. Le long menu, axé sur la cueillette, met à l'honneur le Québec boréal : gibier sauvage, algues, champignons et poissons de rivière, dressés avec une théâtralité tout en retenue. C'est le pèlerinage gastronomique incontournable de la ville de Québec pour les vrais amoureux de la table.

    À commander: Menu dégustation boréal; ingrédients de cueillette

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  • ARVI

    Contemporaine $$$$

    Une petite destination de menu dégustation précise, dans Limoilou, tenue par le chef d'origine basque Julien Masia. La cuisine est rigoureuse, saisonnière et discrètement brillante, oscillant entre délicatesse et profonde gourmandise avec un approvisionnement local impeccable. Son comptoir paisible offre un contrepoint raffiné aux salles touristiques de la vieille ville.

    À commander: Menu dégustation saisonnier à plusieurs services

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  • Restaurant Legende

    Boréale $$$$

    La petite sœur de Tanière, qui dresse une pure cuisine boréale rue Saint-Paul, dans le Vieux-Port. Gibier sauvage, esturgeon et plantes de cueillette définissent un menu ancré dans le terroir, qui équilibre gourmandise et retenue. C'est une adresse de prédilection pour les anniversaires et les célébrations enracinées dans le lieu.

    À commander: Dégustation de terroir boréal; gibier sauvage

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  • Laurie Raphael

    Québécoise moderne $$$$

    La salle à manger emblématique de Daniel Vézina, dans le Vieux-Port, propose une cuisine québécoise moderne et luxueuse en ingrédients, dans un cadre serein et sophistiqué. Un service impeccable et un dressage raffiné en font un choix de premier ordre pour les grandes occasions qui recherchent l'élégance plutôt que le spectacle.

    À commander: Menu Signature en dégustation

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  • Panache

    Québécoise contemporaine $$$$

    Au sein de l'Auberge Saint-Antoine, cette salle Relais et Châteaux marie une cuisine québécoise raffinée à de spectaculaires poutres de bois et à la pierre apparente. Le menu saisonnier s'appuie sur les producteurs de la région et sur le potager de l'auberge, offrant le luxe avec un sens de l'histoire. Idéal pour un dîner mémorable dans le Vieux-Port.

    À commander: Dégustation régionale raffinée; finale cabane à sucre

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  • Le Saint-Amour

    Française $$$$

    Une institution chérie du Vieux-Québec qui sert une cuisine classique franco-québécoise dans une salle-jardin coiffée d'une verrière. Réputé pour son foie gras et pour une cave à vin monumentale, il est élégant, constant et magnifiquement composé. Un choix sûr pour une célébration grandiose et traditionnelle.

    À commander: Foie gras; grande cave à vin

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  • Champlain

    Québécoise contemporaine $$$$

    La salle gastronomique du Fairmont Le Château Frontenac, qui propose une cuisine soignée et ancrée dans le terroir sous la majesté du château, avec vue sur le fleuve. Raffiné mais chaleureux, doté d'un service remarquable, il est idéal pour un dîner d'exception imprégné de l'adresse la plus célèbre de la ville.

    À commander: Menu dégustation du terroir québécois

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  • Le Clan

    Québécoise contemporaine $$$

    La salle contemporaine du chef Stéphane Modat, près de la Place-Royale, troque la solennité du menu dégustation contre des assiettes audacieuses à partager, bâties sur les meilleurs producteurs du Québec. Inventive, généreuse et centrée sur le produit, c'est l'une des histoires gastronomiques les plus stimulantes de la vieille ville.

    À commander: Assiettes saisonnières à partager; produits locaux

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  • Chez Boulay bistro boreal

    Québécoise nordique $$$

    Le bistro nordique de Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, rue Saint-Jean, marie les ingrédients du Nord à une technique accessible. Gibier, poissons d'eau froide et herbes boréales en font une table raffinée mais accueillante pour qui souhaite une cuisine sérieuse sans s'engager dans un menu dégustation complet.

    À commander: Assiettes de bistro nordique; gibier

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  • Battuto

    Italienne $$$

    Une trattoria italienne culte et confidentielle de Limoilou, où les pâtes maison et les assiettes inspirées du marché fidélisent des habitués dévoués. Petite, intime et réputée difficile à réserver, elle allie une technique sérieuse à une authentique chaleur de quartier.

    À commander: Pâtes maison; menu du marché

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  • Initiale

    Franco-québécoise $$$$

    Une salle à manger Relais et Châteaux établie de longue date près du Vieux-Port, qui sert une cuisine franco-québécoise saisonnière au charme historique. Élégante, constante et pensée avec soin, c'est un choix raffiné pour un dîner de célébration classique.

    À commander: Dégustation saisonnière; terroir québécois

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Les restaurants les plus romantiques de la ville de Québec

Pour les soirées en amoureux, les anniversaires et les demandes en mariage, les restaurants les plus romantiques de la ville de Québec allient un éclairage intime et un service courtois à une cuisine qui invite à s'attarder.

La ville propose de tout, des salles à manger françaises aux chandelles et des caves aux murs de pierre jusqu'aux bistros douillets nichés dans des maisons vieilles de plusieurs siècles au cœur du Vieux-Québec.

Ici, le romantisme tient moins à un formalisme guindé qu'à l'atmosphère : la lueur vacillante des bougies, une bouteille de vin partagée et une salle où le temps semble ralentir.

Que vous rêviez d'une vue sur le fleuve depuis la Haute-Ville ou d'une table dérobée dans un ancien entrepôt maritime réaménagé, ces adresses créent l'ambiance parfaite.

Réservez à l'avance, demandez un coin tranquille si possible et prévoyez une soirée tout en douceur, sans la moindre précipitation.

  • Le Saint-Amour

    Française $$$$

    Chaleureux, raffiné et discrètement glamour, Le Saint-Amour est depuis longtemps une adresse de prédilection pour les soirées en amoureux dans le Vieux-Québec. Une salle à manger éclairée aux chandelles et une luxuriante section jardin coiffée d'un toit de verre donnent au dîner des airs d'événement. La cuisine française classique et une légendaire carte de desserts au chocolat scellent la promesse romantique.

    À commander: Foie gras; desserts au chocolat

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  • Champlain

    Française $$$$

    La salle à manger emblématique du Château Frontenac offre un décor cossu et une vue sur le fleuve Saint-Laurent. Un service attentionné et d'élégantes assiettes composées de produits québécois en font un choix tout indiqué pour les couples en quête d'une soirée d'exception dans un cadre de grand hôtel.

    À commander: Menu dégustation régional; accords mets et vins

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  • Le Continental

    Française $$$

    Salle raffinée à l'ancienne, à deux pas du Château Frontenac, idéale pour les dîners classiques des grandes occasions. Le service de flambée à la table, les serveurs en smoking et un rythme tout en lenteur en font un choix romantique des plus sûrs en Haute-Ville.

    À commander: Caneton flambé; découpe à la table

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  • Ristorante Il Teatro

    Italienne $$$

    Pour un rendez-vous italien raffiné, cette salle voisine du théâtre Capitole marie de moelleuses banquettes à des pâtes maison et à une belle carte des vins. Un service élégant et un cadre chaleureux et théâtral composent une soirée romantique classique, tout en douceur, près des remparts du Vieux-Québec.

    À commander: Pâtes maison; osso buco

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  • Restaurant Panache

    Cuisine québécoise contemporaine $$$$

    Installé dans un entrepôt du 19e siècle en pierre et en poutres de l'Auberge Saint-Antoine, le Panache offre des murs apparents, des chandelles et une ambiance feutrée et intime. Une cuisine du marché raffinée et un service attentif en font l'une des salles romantiques les plus enveloppantes du Vieux-Port.

    À commander: Dégustation du marché; gibier local

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  • Aux Anciens Canadiens

    Cuisine québécoise traditionnelle $$$

    Logée dans la maison Jacquet de 1675, la plus ancienne maison de la ville, cette adresse sert une généreuse cuisine québécoise traditionnelle sous de basses poutres, dans de douillettes pièces d'époque. Le cadre historique et les classiques réconfortants en font une destination mémorable et pleine d'atmosphère pour une soirée en amoureux.

    À commander: Tourtière; canard glacé à l'érable

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  • Laurie Raphael

    Cuisine québécoise contemporaine $$$$

    Une salle contemporaine et élégante du Vieux-Port, où les menus dégustation inventifs mettent le produit à l'honneur. Un éclairage chaleureux, un service soigné et une cuisine créative en font un choix sophistiqué et riche en saveurs pour une soirée romantique moderne.

    À commander: Menu dégustation du chef; fruits de mer locaux

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  • Chez Muffy

    De la ferme à la table $$$

    Aménagé dans un entrepôt maritime restauré de l'Auberge Saint-Antoine, Chez Muffy marie des murs de pierre brute et des poutres à une cuisine de la ferme et de la forêt. Les chandelles et le cadre rustique-élégant en font une adresse intime et enveloppante du Vieux-Port.

    À commander: Assiettes au feu de bois; produits locaux

    Réserver

  • Chez Boulay bistro boreal

    Cuisine nordique québécoise $$$

    Une salle chaleureuse et décontractée qui célèbre les ingrédients nordiques et boréaux des forêts et des côtes du Québec. Des assiettes côtières, du gibier et des touches de cueillette sauvage, associés à une ambiance vivante mais intime, en font un choix confortable et distinctif pour une soirée en amoureux.

    À commander: Assiettes boréales; phoque et gibier

    Réserver

  • Bistro Le Sam

    Bistro $$$

    Un bar-bistro élégant du Château Frontenac offrant une vue panoramique sur le fleuve Saint-Laurent. Des cocktails créatifs, des petites assiettes et une belle salle en font un lieu idéal pour une soirée détendue et glamour ou pour prendre un verre à deux avant le repas.

    À commander: Cocktails artisanaux; assiettes à partager

    Réserver

Les meilleurs restaurants avec vue et sur les toits de Québec

Peu de villes récompensent un repas d'une aussi belle vue que Québec, où le fleuve Saint-Laurent, les remparts du Vieux-Québec et la silhouette du Château Frontenac composent des décors spectaculaires du printemps à l'automne.

Les meilleurs restaurants avec vue et sur les toits de Québec vont d'une salle à manger tournante perchée dans le ciel jusqu'aux terrasses au bord du fleuve, aux quais du Vieux-Port et aux salles au sommet des falaises surplombant la chute Montmorency.

Les mois de beau temps constituent la haute saison : les terrasses se remplissent vite et les réservations ou les arrivées hâtives deviennent essentielles. Beaucoup misent autant sur le cadre et les cocktails que sur la cuisine, alors ajustez vos attentes en conséquence.

Que vous souhaitiez siroter un cocktail pendant que la ligne d'horizon s'anime sous vos yeux ou profiter d'une terrasse décontractée au bord de l'eau, ces adresses offrent les tables les plus photogéniques de Québec.

  • Ciel! Bistro-Bar

    Contemporaine $$$

    Perché au dernier étage de l'Hôtel Le Concorde sur la Grande Allée, le Ciel! est un restaurant tournant qui effectue lentement une rotation complète, offrant une vue à 360 degrés sur le Vieux-Québec, les plaines d'Abraham et le fleuve Saint-Laurent. Venez pour les cocktails et les plats d'inspiration québécoise pendant que le panorama défile.

    À commander: Cocktails; vue panoramique tournante

    Réserver

  • Bistro Le Sam

    Contemporaine $$$

    Niché à l'intérieur du Fairmont Le Château Frontenac, le Bistro Le Sam donne sur une terrasse estivale au-dessus de la terrasse Dufferin, avec une vue imprenable sur le Saint-Laurent. Son menu axé sur les cocktails et son perchoir au bord du fleuve en font une halte mémorable à l'heure dorée.

    À commander: Cocktails; terrasse au bord du fleuve

    Réserver

  • Le Champlain

    Française $$$

    La salle à manger emblématique du Château Frontenac marie une cuisine québécoise raffinée à de grandes fenêtres qui encadrent le fleuve et les toits de la ville fortifiée. C'est un choix élégant, tourné vers la vue, pour un souper spécial au cœur du Vieux-Québec.

    À commander: Menus dégustation; vue sur le fleuve et la vieille ville

    Réserver

  • 1608 Wine & Cheese Bar

    Bar à vin $$$

    Baptisé d'après l'année de fondation de Québec, ce bar élégant du Château Frontenac se spécialise dans les fromages québécois, le vin et les cocktails, avec des fenêtres donnant sur le fleuve. C'est une adresse intime et raffinée pour prendre un verre avec vue.

    À commander: Fromages québécois; vin; cocktails

    Réserver

  • Le Cafe du Monde

    Bistro français $$

    Bistro de style parisien installé à même le quai près du terminal de croisière dans le Vieux-Port, Le Café du Monde propose une cuisine de brasserie classique avec une vue panoramique sur le Saint-Laurent et les navires de passage. Le cadre riverain et la terrasse animée en font un favori des habitants.

    À commander: Moules-frites; vue sur le fleuve

    Réserver

  • Panache

    Québécoise $$$

    À l'intérieur de l'Auberge Saint-Antoine dans le Vieux-Port, Panache sert une cuisine du terroir québécois rehaussée dans une salle de poutres et de pierres, avec une terrasse estivale tournée vers le port. La cuisine soignée et le cadre historique ancrent un repas riverain de tout premier ordre.

    À commander: Menu dégustation du terroir; terrasse sur le port

    Réserver

  • Bar Artefact

    Contemporaine $$

    Également à l'Auberge Saint-Antoine, ce bar mêle des artéfacts archéologiques mis au jour sur place à une terrasse décontractée surplombant le Vieux-Port. C'est un choix plein d'atmosphère pour des cocktails et des petites assiettes au bord de l'eau.

    À commander: Cocktails; petites assiettes; vue sur le Vieux-Port

    Réserver

  • Manoir Montmorency

    Française $$$

    À quelques minutes de route à l'est du centre-ville, ce manoir historique trône au sommet de la falaise à côté de la chute Montmorency, avec des salles à manger et une terrasse surplombant la cascade de 83 mètres et le Saint-Laurent. Le point de vue spectaculaire sur la chute est sans égal près de la ville.

    À commander: Plats régionaux; vue sur la chute

    Réserver

  • Auberge La Goeliche

    Française $$$

    À la pointe ouest de l'île d'Orléans, à Sainte-Pétronille, La Goéliche offre une salle à manger vitrée et une terrasse faisant face au fleuve et à la ligne d'horizon de Québec. C'est une escapade sereine et pittoresque pour un dîner tranquille ou un souper au coucher du soleil.

    À commander: Cuisine régionale; vue sur le fleuve depuis l'île

    Réserver

Meilleurs restaurants végétariens et végétaliens à Québec

La scène végétale de Québec a discrètement mûri, passant d'une poignée d'irréductibles de l'alimentation santé à une véritable force, avec des cuisines végétariennes dédiées aux côtés de restaurants omnivores qui érigent les légumes en vedettes.

Les meilleures adresses végétariennes et végétaliennes de Québec vont des comptoirs à bagels décontractés aux crêperies de sarrasin, en passant par les épiceries italiennes et les cuisines d'inspiration internationale servant de tout, des sautés de tofu à la pizza napolitaine végétale.

Bon nombre des chefs de la ville, axés sur le produit, s'approvisionnent auprès des fermes de l'Ile d'Orléans et des producteurs régionaux, si bien que les plats de légumes ne sont ici jamais une simple réflexion après coup.

Que vous soyez pleinement végétalien, végétarien ou que vous mangiez simplement plus léger, ces choix dans des quartiers comme Saint-Roch, Saint-Jean-Baptiste et le Vieux-Québec prouvent qu'une cuisine sans viande peut être créative, rassasiante et festive plutôt que restrictive.

  • Le Grain de Riz

    Asiatique végétarien $$

    Un restaurant végétarien de longue date qui sert des plats d'inspiration asiatique, en grande partie végétaliens, dans une salle chaleureuse et sans prétention. Ses plats de tofu nourrissants, ses sautés et ses dumplings lui ont valu une clientèle fidèle, faisant de lui l'une des destinations sans viande originelles de la ville.

    À commander: Sautés de tofu; dumplings de légumes

    Réserver

  • Chez Victor

    Burgers $$

    Une institution du burger adorée de Saint-Jean-Baptiste, avec une gamme véritablement solide de burgers végétariens et végétaliens aux côtés de ses classiques carnés. Des garnitures généreuses et des galettes maison en font une halte décontractée et fiable pour les flexitariens qui dînent entre amis.

    À commander: Burgers végétariens et végétaliens

    Réserver

  • Bügel Fabrique de Bagels

    Bagels et café $

    Une boulangerie de bagels au feu de bois et un café dans le Faubourg Saint-Jean-Baptiste, avec une succursale à Limoilou, offrant des déjeuners et des sandwichs copieux adaptés aux végétariens. Décontractée et accueillante, c'est une adresse de quartier fiable pour un brunch sans viande et des viennoiseries.

    À commander: Bagels au feu de bois; assiettes de brunch végé

    Réserver

  • Crêperie Le Billig

    Crêperie $$

    Une crêperie de style breton sur la rue Saint-Jean servant des galettes de sarrasin salées et des crêpes sucrées, avec une belle sélection d'options axées sur les légumes. Son cadre douillet et sa carte de cidres en font un choix simple et rassasiant pour les végétariens.

    À commander: Galettes de sarrasin; crêpes de légumes

    Réserver

  • Le Hobbit Bistro

    Bistro $$

    Un bistro de Saint-Jean-Baptiste à l'ambiance détendue et artistique, avec un menu rempli d'assiettes de brunch et de souper axées sur les légumes. Sa cuisine de saison et ses options végétariennes en font un choix confortable pour manger sans viande sans se sentir limité.

    À commander: Assiettes de brunch et de bistro axées sur les légumes

    Réserver

  • Morena

    Italien $$

    Une épicerie et un café italiens près de l'avenue Cartier servant des pâtes fraîches, des antipasti et des assiettes axées sur le produit. Ses antipasti de légumes et ses pâtes végétariennes en font une excellente halte flexitarienne où les ingrédients de qualité sont à l'honneur.

    À commander: Antipasti de légumes; pâtes végétariennes

    Réserver

  • Sapristi

    Italien $$

    Un restaurant italien animé du Vieux-Québec avec des pizzas et des pâtes au feu de bois, incluant de bons choix végétariens. Son emplacement central et son menu accueillant pour les légumes en font une option pratique pour les convives sans viande qui explorent le cœur historique.

    À commander: Pizza et pâtes végétariennes

    Réserver

  • Nina Pizza Napolitaine

    Pizza napolitaine $$

    Une pizzeria napolitaine de Saint-Roch qui produit des pizzas aériennes et légèrement carbonisées, avec des versions végétariennes et végétaliennes bien exécutées. Son four à bois et ses garnitures créatives font de la pizza végétale un véritable point fort plutôt qu'un compromis.

    À commander: Pizza napolitaine végétalienne et végétarienne

    Réserver

  • Apsara

    Sud-est asiatique $$

    Un restaurant sud-est asiatique établi de longue date dans le Vieux-Québec, servant des plats cambodgiens, thaïlandais et vietnamiens avec un bon éventail d'options végétariennes et au tofu. Ses caris et ses sautés de légumes offrent une pause parfumée et végétale par rapport à la cuisine de bistro.

    À commander: Caris de tofu; sautés de légumes

    Réserver

  • Le Cercle

    Petites assiettes $$

    Un bar et une adresse de petites assiettes de Saint-Roch avec un menu de saison et des options végétariennes fiables. Son atmosphère animée, sa carte des vins et ses assiettes à partager axées sur les légumes en font un choix solide pour les flexitariens qui sortent en groupe.

    À commander: Petites assiettes de légumes de saison

    Réserver

Meilleure poutine et plats emblématiques de Québec

Impossible de prétendre connaître les meilleurs restaurants de Québec sans plonger dans les plats emblématiques du terroir : poutine, tourtière, cretons et tarte au sucre.

La poutine est la vedette, un réconfortant amas de frites, de fromage en grains qui couine et de sauce brune chaude que les gens d'ici commandent à toute heure, tandis que les copieux mets de cabane à sucre comme les oreilles de crisse, les fèves au lard et le pouding chômeur sont la cuisine avec laquelle bien des Québécois ont grandi.

Au-delà de la poutine, la tourtière et les desserts nappés de sirop d'érable sont des rites de passage incontournables. Ces plats sont abordables, sans prétention et profondément liés aux racines ouvrières et habitantes du Québec.

Venez le ventre creux, embrassez la générosité et goûtez aux aliments qui définissent l'identité culinaire de la ville.

  • Chez Ashton

    Poutine $

    La poutine de référence pour bien des gens d'ici, une chaîne née à Québec en 1969 avec des frites croustillantes, des grains généreux et une riche sauce brune. Fiable, rapide et typiquement québécoise, c'est là que les résidents règlent leurs débats sur la poutine.

    À commander: Poutine classique

    Réserver

  • Buffet de l'Antiquaire

    Cuisine québécoise traditionnelle $$

    Adoré des gens d'ici pour sa cuisine québécoise maison au cœur du quartier des antiquaires, sur la rue Saint-Paul. Ce comptoir sans chichi sert tourtière, pâté chinois et ragoût de boulettes, un vrai goût de quartier de la cuisine traditionnelle.

    À commander: Tourtière; ragoût de boulettes

    Réserver

  • Aux Anciens Canadiens

    Cuisine québécoise traditionnelle $$$

    Installé dans la Maison Jacquet de 1675, l'une des plus vieilles demeures de la ville. Historique et empreint d'atmosphère, il sert des plats québécois classiques comme la tourtière et la tarte au sirop d'érable dans les pièces mêmes où perdurent les vieilles traditions.

    À commander: Tourtière du Lac-Saint-Jean; tarte à l'érable

    Réserver

  • La Bûche

    Cabane à sucre québécoise $$

    Un restaurant ludique sur le thème de la cabane à sucre, rue Saint-Louis, servant les classiques du temps des sucres toute l'année. Oreilles de crisse, fèves au lard et pouding chômeur sont servis généreusement dans un décor chaleureux et nostalgique.

    À commander: Oreilles de crisse; pouding chômeur

    Réserver

  • Chez Boulay Bistro Boréal

    Cuisine boréale québécoise $$$

    La vitrine du chef Jean-Luc Boulay pour la cuisine boréale bâtie sur les ingrédients du nord du Québec comme le sapin, le gibier sauvage et les petits fruits cueillis. Une table raffinée et résolument locale pour les visiteurs en quête d'une interprétation moderne des saveurs de la région.

    À commander: Gibier nordique; desserts de la forêt boréale

    Réserver

  • Le Chic Shack

    Restauration rapide décontractée $$

    L'arrêt rapide incontournable à deux pas du Château Frontenac pour des burgers, de la poutine et d'épais laits frappés. Préparé avec des ingrédients locaux dans une salle décontractée, c'est une pause abordable et rassasiante au cœur du Vieux-Québec.

    À commander: Poutine; burgers; laits frappés

    Réserver

  • Casse-Crêpe Breton

    Crêpes $

    Une institution de la rue Saint-Jean où vous composez votre propre crêpe à partir d'une longue liste de garnitures, salées ou sucrées. Cuite au comptoir devant vous, c'est une joyeuse tradition de déjeuner économique, à découvrir seulement à Québec.

    À commander: Crêpes sur mesure

    Réserver

  • Paillard

    Café-boulangerie $

    Un café-boulangerie animé de la rue Saint-Jean, réputé pour ses macarons, sandwichs, viennoiseries et gelato maison. Lumineux et convivial, c'est l'adresse de choix pour une bouchée rapide et de qualité en flânant dans la ville fortifiée.

    À commander: Macarons; sandwichs; gelato

    Réserver

  • Le Cochon Dingue

    Bistro $$

    Un bistro chéri de Québec né dans le quartier Petit-Champlain en 1979, connu pour son brunch servi toute la journée, son steak-frites et sa tarte au sucre. Confortable et fiable, il incarne l'esprit café-bistro du quotidien de la ville.

    À commander: Brunch; steak-frites; tarte au sucre

    Réserver

  • Chez Victor

    Burgers $$

    Une adresse originale de Québec, née rue Saint-Jean, qui sert des burgers gastronomiques aux garnitures inventives et des frites coupées à la main. Décontracté et généreux, c'est un favori local pour un repas copieux et sans prétention au-delà des classiques.

    À commander: Burger gastronomique avec frites

    Réserver

Meilleurs restaurants de Québec par quartier

Québec est une ville compacte, mais sa scène gastronomique se déploie à travers des quartiers bien distincts plutôt que sur une seule artère centrale.

Le Vieux-Québec, à l'intérieur et autour des fortifications, mêle les tables québécoises historiques aux nouveaux venus d'inspiration nordique, tandis que les secteurs de la Basse-Ville, Petit-Champlain et le Vieux-Port, abritent certaines des cuisines les plus ambitieuses de la région.

Saint-Roch est devenu le cœur créatif de la ville, porté par ses chefs, et le quartier voisin de Saint-Jean-Baptiste récompense le grignotage décontracté le long de la rue Saint-Jean.

L'avenue Cartier dans Montcalm, la Grande Allée et le charme populaire de Limoilou ajoutent chacun leur propre saveur. Planifier ses repas par quartier permet d'allier gastronomie et découvertes, balades à pied et véritable immersion dans la vie locale.

Ce tour d'horizon met en lumière un restaurant emblématique dans plusieurs secteurs clés pour vous aider à savourer la ville d'un quartier à l'autre.

  • Vieux-Quebec, Aux Anciens Canadiens

    Québécoise $$$

    Installé dans la Maison Jacquet, l'une des plus anciennes demeures de la ville datant des années 1670, c'est l'adresse incontournable de la cuisine québécoise traditionnelle. Tourtière, pâté à la viande et tarte au sirop d'érable sont servis sous des poutres basses par un personnel en costume d'époque, à deux pas du Château Frontenac.

    À commander: Tourtière; tarte au sirop d'érable; caribou

    Réserver

  • Saint-Roch, Battuto

    Italienne $$$

    Une toute petite salle italienne profondément appréciée qui a contribué à faire de Saint-Roch le quartier gastronomique le plus stimulant de la ville. Les pâtes maison et un menu court dicté par le marché la maintiennent complète, alors réservez bien à l'avance. Prolongez la visite par les boutiques et cafés de la rue Saint-Joseph.

    À commander: Pâtes fraîches; charcuterie maison

    Réserver

  • Saint-Jean-Baptiste, Le Billig

    Crêperie $$

    Une crêperie bretonne chaleureuse de la rue Saint-Jean qui propose des galettes de sarrasin salées et des crêpes sucrées, accompagnées de cidre sec servi en bolée. C'est l'escale décontractée idéale en flânant dans l'un des quartiers piétonniers les plus animés de la ville.

    À commander: Galettes de sarrasin; cidre

    Réserver

  • Petit-Champlain, Le Lapin Saute

    Française $$$

    Une adresse rustique et fleurie de la rue du Petit-Champlain spécialisée, comme son nom le promet, dans le lapin. Le quartier pavé qui l'entoure est le coin le plus photographié de la Basse-Ville, ce qui en fait un déjeuner tout naturel après une descente en funiculaire.

    À commander: Lapin; cassoulet; poutine

    Réserver

  • Montcalm, Bistro B

    Bistro $$$

    Le chef François Blais dirige ce bistro lumineux à cuisine ouverte de l'avenue Cartier, où le menu du marché change constamment et où les convives peuvent voir chaque assiette prendre forme. Les boutiques et terrasses de Cartier font de Montcalm l'une des meilleures rues où flâner et se restaurer en ville.

    À commander: Menu du marché; tartare

    Réserver

  • Limoilou, La Planque

    Contemporaine $$$

    Une table contemporaine élégante qui a mis le quartier résidentiel de Limoilou sur la carte gastronomique, juste de l'autre côté de la rivière Saint-Charles par rapport au centre-ville. Des assiettes de dégustation inventives et une carte des vins sérieuse récompensent ce court détour hors des sentiers touristiques.

    À commander: Assiettes de dégustation; poisson de saison

    Réserver

  • Vieux-Port, Legende

    Boréale $$$$

    Le raffiné restaurant boréal de l'équipe derrière La Tanière, qui célèbre le terroir québécois avec des plantes cueillies, du gibier et du poisson sur un menu de dégustation narratif. Situé rue Saint-Paul parmi les antiquaires, c'est le repas de destination du quartier du vieux port.

    À commander: Menu de dégustation boréal; gibier

    Réserver

  • Grande Allee, Louis Hebert

    Française $$$

    Un restaurant français soigné et bien établi sur le grand boulevard juste à l'extérieur des murs, près des plaines d'Abraham et du Parlement. Une cuisine classique et une terrasse verdoyante en font une valeur sûre pour une soirée sur la Grande Allée.

    À commander: Canard; fruits de mer; classiques français

    Réserver

  • Vieux-Quebec, Chez Boulay bistro boreal

    Nordique $$$

    Le bistro d'inspiration nordique du chef Jean-Luc Boulay, rue Saint-Jean, mise sur les ingrédients du Nord comme le phoque, le cerf et le thé du Labrador. C'est le contrepoint moderne aux tables historiques du quartier et une belle initiation à la cuisine boréale.

    À commander: Gibier; ingrédients du Nord

    Réserver

  • Saint-Roch, Le Clocher Penche

    Bistro $$

    Un bistro de quartier réputé avant tout pour son brunch de fin de semaine, avec des œufs, des viennoiseries maison et de la charcuterie locale qui attirent des files d'habitués. Convivial et sans prétention, il incarne la culture gastronomique du quotidien du Saint-Roch revitalisé.

    À commander: Brunch; œufs; charcuterie

    Réserver

Meilleures nouvelles ouvertures de restaurants tendance à Québec

La scène culinaire de Québec ne reste jamais immobile, et les meilleures nouvelles ouvertures de restaurants tendance à Québec maintiennent la ville fortifiée sur le radar gastronomique année après année.

L'élan récent s'est concentré sur l'expansion continue de Saint-Roch, sur des débuts ambitieux dans Limoilou et sur des chefs qui s'éloignent de leurs enseignes acclamées pour lancer de deuxièmes et troisièmes concepts.

Les nouvelles adresses ont tendance à afficher complet rapidement sur la seule force du bouche-à-oreille, alors un peu de souplesse sur les dates et les heures hâtives ou tardives est utile.

Comme les endroits les plus récents évoluent vite, il vaut toujours la peine de consulter la couverture locale du moment avant de vous déplacer.

Ces suggestions mettent en lumière des restaurants récemment ouverts et courus qui incarnent la direction que prend la gastronomie de Québec en ce moment.

  • Battuto

    Italienne $$$

    Une toute petite trattoria italienne axée sur le comptoir, dans Limoilou, qui propose des pâtes fraîches d'une grande précision et un menu court dicté par le marché. Sa salle intime et sa réputation d'excellence en font l'une des tables les plus difficiles à réserver en ville.

    À commander: Pâtes fraîches; menu court du marché

    Réserver

  • Arvi

    Québécoise moderne $$$

    Une adresse moderne de Limoilou du chef Julien Masia, offrant un menu dégustation compact et centré sur le produit, qui change au fil des saisons. Sa cuisine raffinée mais sans prétention a contribué à inscrire le quartier sur la carte de la haute gastronomie.

    À commander: Menu dégustation saisonnier

    Réserver

  • Tanière³

    Dégustation boréale $$$$

    Une salle souterraine aux voûtes de pierre dans le Vieux-Port, qui propose un ambitieux parcours à plusieurs services à travers les ingrédients boréaux et de terroir. Le décor théâtral et les assiettes inventives en font l'expérience de dégustation haut de gamme emblématique de la ville.

    À commander: Dégustation boréale à plusieurs services

    Réserver

  • Chez Muffy

    De la ferme à la table $$$

    Installée dans un entrepôt maritime historique de l'Auberge Saint-Antoine, cette salle à manger de la ferme à la table puise abondamment dans le jardin insulaire de l'auberge. À la fois rustique et élégante, résolument locale, elle incarne le mouvement du terroir québécois.

    À commander: Assiettes québécoises issues du jardin

    Réserver

  • Légende

    Terroir boréal $$$

    Un restaurant de la Place-Royale qui défend la cuisine boréale, avec des ingrédients cueillis et des producteurs québécois au cœur de chaque plat. Son point de vue distinctif le maintient dans la conversation comme favori régional contemporain.

    À commander: Plats de cueillette, tournés vers les producteurs

    Réserver

  • Chez Boulay

    Bistro boréal $$$

    Le bistro boréal de Jean-Luc Boulay, sur la rue Saint-Jean, apporte les saveurs du Nord du Québec dans une salle accessible et animée. Sa vision abordable de la cuisine boréale en a fait une référence du genre dans le Vieux-Québec.

    À commander: Cuisine de bistro du Nord du Québec

    Réserver

  • Le Clocher Penché

    Bistro québécois $$

    Un bistro phare de Saint-Roch reconnu pour sa cuisine du marché, sa charcuterie maison et son atmosphère chaleureuse et animée. Bien tarifé et d'une constance rassurante, il reflète l'énergie de bistro de quartier qui anime le secteur.

    À commander: Cuisine du marché; charcuterie maison

    Réserver

  • Kraken Cru

    Bar à huîtres $$$

    Un bar à écailler convivial de l'avenue Cartier, articulé autour des huîtres, des plateaux de fruits de mer et d'une carte des vins bien choisie. Son ambiance décontractée et sa spécialité des coquillages en font un point de ralliement animé pour les groupes.

    À commander: Huîtres; plateaux de fruits de mer

    Réserver

  • Buvette Scott / bars à vin nature

    Bar à vin nature $$

    Une vague de bars à vin nature, menée par la Buvette Scott dans Saint-Jean-Baptiste, a dynamisé la scène avec des bouteilles à faible intervention et de fines petites assiettes. Ils incarnent l'un des mouvements les plus stimulants du moment en ville.

    À commander: Vin nature; petites assiettes

    Réserver

  • Le Grand Marché de Québec

    Marché public $$

    Ce marché public d'ExpoCité rassemble sous un même toit producteurs, boulangers et comptoirs alimentaires du Québec, offrant une façon simple de goûter aux spécialités régionales et aux artisans locaux en vogue lors d'une seule visite décontractée.

    À commander: Plusieurs artisans locaux sous un même toit

    Réserver

Questions fréquentes

Pour quel plat la ville de Québec est-elle la plus réputée?

La ville de Québec est surtout réputée pour ses copieux classiques québécois : poutine, tourtière, cretons, soupe aux pois et tout ce qui se décline à l'érable, de la tarte au sucre au pouding chômeur. La ville est aussi reconnue pour sa cuisine boréale raffinée, qui met en valeur les ingrédients sauvages et locaux.

Où trouver la meilleure poutine à Québec?

Parmi les meilleures adresses à poutine, on compte Chez Ashton, une institution de Québec fondée ici en 1969, et le Buffet de l'Antiquaire, près du Vieux-Port, pour une version classique de casse-croûte. De nombreux bistros en proposent des interprétations haut de gamme, au confit de canard ou aux viandes braisées. Goûtez-en plus d'une.

Faut-il réserver dans les meilleurs restaurants de Québec?

Oui. Les tables courues comme La Taniere, Legende, ARVI, Panache et Le Saint-Amour ouvrent leurs réservations des semaines à l'avance, et Chez Boulay se remplit rapidement. Aux Anciens Canadiens est très prisé des visiteurs. Réservez tôt ou installez-vous au bar.

Quels quartiers de Québec sont les meilleurs pour se restaurer?

Saint-Roch, dans la basse-ville, est le pôle le plus effervescent porté par les chefs. Le Vieux-Québec et le Quartier Petit-Champlain abritent des salles à manger et des terrasses historiques, la rue Saint-Jean et Saint-Jean-Baptiste offrent des bistros et des cafés décontractés, Montcalm compte des favoris de quartier, et Limoilou attire une clientèle plus jeune et créative.

La gastronomie coûte-t-elle cher à Québec?

Les grands menus dégustation de Québec sont une folie à s'offrir, généralement $$$$ par personne avant les accords. Les bistros, cabanes à sucre et adresses décontractées comme Chez Ashton ou Le Cochon Dingue offrent un excellent rapport qualité-prix. Vérifiez les menus en vigueur.

Y a-t-il de bonnes options végétariennes et véganes à Québec?

Oui. Parmi les adresses végétariennes et véganes, on trouve Le Grain de Riz pour des plats végétariens asiatiques et Copper Branch pour de la restauration rapide décontractée à base de plantes. Beaucoup de cuisines boréales comme Chez Boulay et Legende mettent à l'honneur les plantes cueillies et peuvent proposer des menus végétariens sur préavis.