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Los Angeles
Photo: Diliff · CC BY-SA 3.0

Restaurants

Meilleurs restaurants de Los Angeles

Les meilleurs restaurants de Los Angeles, de n/naka et des tables étoilées au Michelin aux tacos emblématiques, en passant par les terrasses avec vue, les adresses romantiques et les nouvelles ouvertures en vogue, quartier par quartier.

Découvrir les meilleurs restaurants de Los Angeles, c'est embrasser une ville qui traite la gastronomie à la fois comme un grand art et comme un rituel de rue quotidien.

En une seule journée, vous pouvez savourer un parfait taco al pastor d'un stand de trottoir pour le déjeuner, l'accompagner d'un menu dégustation kaiseki étoilé au Michelin le soir, et terminer à une table de Koreatown grésillante de côtes de bœuf grillées.

L'identité culinaire de LA repose sur ses quartiers d'immigrants, ses racines mexicaines et panasiatiques, ses produits des marchés fermiers et une scène férocement compétitive qui a donné naissance à certains des chefs les plus influents des États-Unis.

En un coup d’œil

Le meilleur choix dans chaque catégorie, en un clin d’œil.

CatégorieNotre choix
Meilleur choix globaln/nakaRéserver
Los Angeles par type de cuisineGuelaguetzaRéserver
Gastronomiques et étoilés au guide MichelinProvidenceRéserver
Les restaurants les plus romantiques de Los AngelesProvidenceRéserver
Avec vue et rooftopsPerchRéserver
Végétariens et végétaliens de Los AngelesCrossroads KitchenRéserver
Tacos et plats emblématiques de Los AngelesGuisadosRéserver
Les meilleures nouvelles adresses tendanceCamphorRéserver

Nos préférés

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📍 Palms

n/naka

Kaiseki$$$$· Grande occasion

Le restaurant intime de kaiseki moderne de Niki Nakayama est l'une des réservations les plus convoitées de Los Angeles et une référence deux étoiles au Michelin. Le menu à plusieurs services suit la tradition japonaise de la saisonnalité, passant avec grâce d'un service de sashimi à des pâtes à l'ormeau devenues emblématiques, qui unissent ses sensibilités japonaise et californienne. Le service est précis et personnel, la salle calme et paisible. Pour quiconque souhaite comprendre l'art au sommet de la gastronomie angeline, ce pèlerinage est incontournable. Réservez bien à l'avance.

À commander: Kaiseki de dégustation de saison

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📍 Hollywood

Providence

Fruits de mer$$$$· Menu dégustation raffiné

Le temple deux étoiles au Michelin dédié aux fruits de mer durables de Michael Cimarusti est la référence de la haute gastronomie à Los Angeles. Le menu dégustation célèbre poissons et coquillages d'une fraîcheur irréprochable avec retenue et précision, du crudo délicat au luxueux service de caviar, le tout porté par un accueil chaleureux et raffiné. La salle élégante paraît intemporelle plutôt que dans l'air du temps. C'est une folie réservée aux grandes occasions, et un rappel que L.A. peut rivaliser avec n'importe quelle ville côtière gastronomique au monde. Réservez longtemps à l'avance.

À commander: Dégustation de fruits de mer de saison

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📍 Arts District

Bestia

Italien$$$· Décontracté et animé

Le repère animé d'Ori Menashe et Genevieve Gergis dans l'Arts District a contribué à définir la gastronomie moderne de L.A. La charcuterie maison, les pizzas au feu de bois et les pâtes comme les cavatelli alla Norcina ancrent un menu italien rustique aux saveurs affirmées et sans prétention. L'ambiance est bruyante et joyeuse, la salle industrielle bourdonnant chaque soir. Les réservations sont réputées difficiles à obtenir, mais elles en valent la peine. Gardez de la place pour la tarte au budino au chocolat, l'un des grands desserts de la ville.

À commander: Cavatelli alla Norcina

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📍 Mid-City

Republique

Français$$$· Boulangerie le jour

Installé dans un immeuble des années 1920 ayant appartenu à Charlie Chaplin sur La Brea, Republique est une boulangerie et un café le jour, et un restaurant français raffiné le soir. Walter et Margarita Manzke y confectionnent des kouign-amann et des croissants feuilletés le matin, puis une élégante cuisine de bistrot à la tombée de la nuit. La salle élancée et baignée de lumière est l'un des plus beaux espaces de la ville. C'est une destination fiable à toute heure, qui incarne le talent de L.A. pour marier cuisine sérieuse et style décontracté.

À commander: Kouign-amann

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📍 Koreatown

Guelaguetza

Oaxaquègne$$· Familial

Institution familiale et lauréate du prix America's Classics des James Beard, Guelaguetza est le cœur de la cuisine oaxaquègne à Los Angeles. Les moles riches et complexes, en particulier le mole negro profond et fumé, définissent le menu, aux côtés des tlayudas, des memelas et du mezcal maison. Coloré, festif et souvent animé de musique en direct le week-end, l'endroit est généreux, abordable et profondément lié à l'identité culinaire mexicaine de la ville. Commandez un assortiment de moles à partager pour découvrir toute la palette.

À commander: Mole negro

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📍 Westlake

Langer's Delicatessen

Épicerie fine$$· Comptoir classique

Pour beaucoup, Langer's propose le meilleur sandwich au pastrami d'Amérique. Le n° 19, garni de pastrami tranché à la main, de salade de chou, d'emmental et de sauce russe sur un pain de seigle deux fois cuit, est un véritable rite de passage. Ce comptoir familial situé près de MacArthur Park depuis 1947 est sans chichis, généreux et adoré des habitants comme des critiques. Venez le midi, commandez au comptoir ou installez-vous dans une banquette, et goûtez pourquoi cette humble épicerie fine est tissée dans l'identité de la ville.

À commander: Le pastrami n° 19

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📍 Boyle Heights

Guisados

Tacos$· Comptoir décontracté

Guisados transforme des mijotés mexicains à la maison en quelques-uns des meilleurs tacos de Los Angeles. Les tortillas de maïs faites à la main enveloppent des ragoûts longuement cuits comme la cochinita pibil, le tinga de poulet et les ardents chiles toreados, tous éclatants et profondément assaisonnés. L'assiette dégustation permet de picorer à travers le menu en quelques bouchées. Décontracté, abordable et infiniment satisfaisant, c'est le moyen le plus simple de comprendre pourquoi L.A. est l'une des grandes villes du taco au monde.

À commander: Assiette dégustation de tacos

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📍 Chinatown

Howlin' Ray's

Poulet frit$$· Comptoir culte

Howlin' Ray's a apporté le poulet frit épicé de Nashville à Los Angeles et a provoqué des files d'attente devenues légendaires. Le poulet frit croustillant, laqué de cayenne, se décline en niveaux de piquant allant du country au redoutable howlin' inferno, que l'on apaise le mieux avec un petit pain moelleux à la pomme de terre et des cornichons. Le minuscule comptoir de Chinatown vibre d'énergie et de hip-hop. Venez en dehors des heures de pointe ou armez-vous de patience pour l'attente : le sandwich, juteux sous sa croûte ardente, récompense la patience de tous ceux qui font la queue.

À commander: Sandwich au poulet épicé

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📍 Boyle Heights

Mariscos Jalisco

Fruits de mer$· Camion-restaurant emblématique

Le camion-restaurant adoré de Raul Ortega sert ce que beaucoup considèrent comme le meilleur taco de Los Angeles : le taco dorado de camaron, un taco croustillant aux crevettes garni d'avocat et d'une salsa de tomate éclatante. Lauréat d'un prix James Beard et garé sur Olympic Boulevard, il prouve que l'excellence à L.A. arrive souvent sur des assiettes en carton, par la fenêtre d'un camion. Ajoutez l'aguachile et une agua fresca bien fraîche. C'est une étape essentielle et abordable de tout circuit gastronomique sérieux.

À commander: Taco dorado de camaron

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📍 Venice

Gjelina

Californienne$$$· Rustique et élégant

Pilier d'Abbot Kinney, Gjelina a contribué à populariser la cuisine de L.A. tournée vers les produits frais et cuite au feu de bois. Le menu guidé par le marché passe des légumes saisis à la charcuterie et à quelques-unes des meilleures pizzas à pâte fine de la ville, servis dans une salle rustique chic et un patio arrière verdoyant. C'est élégant sans effort et pourtant vraiment délicieux, le genre d'endroit qui capte l'énergie ensoleillée de Venice. Les réservations aident, mais les tables communes et le long menu récompensent la dégustation improvisée au fil d'un après-midi paisible.

À commander: Légumes au feu de bois

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📍 Venice

Felix Trattoria

Italienne$$$· Animé et fait main

Le temple des pâtes fraîches d'Evan Funke est l'un des restaurants italiens les plus salués de Los Angeles. Derrière un laboratoire à pâtes aux parois vitrées, la pâte est façonnée à la main en formes régionales comme les tortellini in brodo et de soyeuses tagliatelle al ragu. La salle animée d'Abbot Kinney et la carte des vins italiens réfléchie en font un favori pour les grandes occasions. Les réservations sont difficiles à obtenir, alors prévoyez à l'avance. Pour quiconque aime les pâtes fraîches exécutées au plus haut niveau, Felix est incontournable.

À commander: Tagliatelle al ragu

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📍 Chinatown

Majordomo

Nouvelle américaine$$$· Convivial et audacieux

Le premier restaurant de David Chang à Los Angeles est une célébration tentaculaire et conviviale de saveurs audacieuses qui franchissent les frontières. Le pain bing garni de gras fouetté, le ssam de porc épicé et des nouilles inventives voyagent librement à travers les influences avec assurance et panache. Niché au bout d'une route industrielle près de Chinatown, l'espace aéré attire une foule vivante. C'est un choix fiable pour les groupes qui veulent une cuisine sérieuse et ludique sans le formalisme du menu dégustation. Venez affamés et commandez un peu de tout pour partager.

À commander: Pain bing

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📍 Virgil Village

Sqirl

Petit-déjeuner$$· Café de quartier

Le minuscule café de Jessica Koslow a transformé la façon dont Los Angeles prend son petit-déjeuner. La célèbre tartine à la ricotta sur une épaisse brioche maison et le bol de riz au pesto d'oseille attirent des files de fidèles pour leur cuisine californienne lumineuse, axée sur les confitures. Joyeux et modeste, avec un service au comptoir et une poignée de places assises, c'est plus un rituel de quartier qu'un restaurant de destination. Attrapez un pot de conserves de saison en repartant. Il demeure une saveur emblématique de la culture culinaire indépendante de la ville.

À commander: Tartine à la ricotta

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📍 Koreatown

Park's BBQ

Barbecue coréen$$$· Vivant et convivial

Largement considéré comme le meilleur barbecue coréen de Los Angeles, Park's BBQ grille à table, sur braises vives, un bœuf haut de gamme magnifiquement persillé. Le galbi et le kalbi mariné, accompagnés d'un abondant assortiment de banchan, en font une référence pour la scène de K-town. Un personnel attentionné s'occupe de la cuisson, pour que vous puissiez vous concentrer sur le festin. Vivant et souvent bondé, c'est l'introduction idéale à l'une des grandes traditions culinaires de la ville. Venez en groupe et commandez le galbi.

À commander: Galbi

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📍 Santa Monica

Cassia

Sud-est asiatique$$$· Brasserie festive

La brasserie sud-est asiatique de Bryant Ng est l'une des tables phares du Westside, mariant la technique française aux saveurs vietnamiennes, singapouriennes et chinoises. Les plats en cocotte de terre et les spectaculaires « crevettes au soleil » ancrent un menu conçu pour le partage, servi dans une belle salle aux hauts plafonds. Chaleureux et festif sans être guindé, c'est un choix de premier ordre pour les groupes et les grandes occasions à Santa Monica. La tartine au kaya et les curries riches reflètent un point de vue personnel et profondément enraciné.

À commander: Crevettes au soleil

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📍 Chinatown

Philippe the Original

Sandwichs$· Comptoir historique

Ouvert depuis 1908 et revendiquant l'invention du French dip, le Philippe's est une tranche glorieusement préservée du vieux Los Angeles. Le sandwich au rôti de bœuf ou au porc trempé deux fois, généreusement badigeonné de moutarde maison bien relevée et servi parmi les planchers couverts de sciure et les tables communes, est de l'histoire à l'état pur. Bon marché, copieux et sans prétention, c'est plus une expérience qu'un simple repas. Commandez au long comptoir de découpe, dénichez une banquette et goûtez un sandwich qui nourrit la ville depuis plus d'un siècle.

À commander: Le French dip

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📍 Culver City

Vespertine

Avant-gardiste$$$$· Conceptuel et immersif

Cette destination avant-gardiste à menu dégustation signée Jordan Kahn est l'expérience culinaire la plus conceptuelle de Los Angeles. Installé dans une saisissante tour métallique de Culver City, le repas se déroule sur plusieurs étages tel un parcours sensoriel chorégraphié fait d'assiettes éthérées et surréelles, de son ambiant et de design. C'est théâtral, clivant et sans équivalent dans la ville. Pour les convives aventureux qui abordent le dîner comme un art, c'est une folie singulière. Réservez longtemps à l'avance et venez prêts à vous abandonner au concept.

À commander: Menu dégustation en constante évolution

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📍 Los Feliz

Kismet

Méditerranéenne$$· Lumineux et décontracté

Le lumineux restaurant de Sara Kramer et Sarah Hymanson, à Los Feliz, réinvente la cuisine de la Méditerranée orientale avec une sensibilité californienne. Le riz croustillant paré comme un bijou, les beignets de freekeh et les plats de légumes créatifs sont aussi éclatants que la salle minimaliste baignée de soleil. Décontracté mais réfléchi, il convient aussi bien à un brunch tranquille qu'à un dîner animé entre amis. Il incarne cet esprit frais, axé sur les produits, qui rend la table de L.A. si distinctive. Commandez un peu de tout le menu et misez sur les légumes, qui brillent autant que les plats principaux.

À commander: Riz croustillant paré comme un bijou

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Meilleurs restaurants de Los Angeles par type de cuisine

La longue histoire de l'immigration à Los Angeles en fait l'une des grandes villes gastronomiques des États-Unis, où un court trajet en voiture peut vous mener des moles oaxaquéniens de Koreatown au mala sichuanais de la San Gabriel Valley, jusqu'aux currys du sud de la Thaïlande de Thai Town.

Les meilleurs restaurants de Los Angeles par type de cuisine récompensent ceux qui explorent au-delà du cœur touristique : les spécialistes de quartier surpassent souvent les adresses plus tape-à-l'œil.

Que vous ayez envie de raviolis en soupe, de tacos aux crevettes, de sushis kaiseki ou d'un imposant sandwich au pastrami, la ville offre profondeur et authenticité à tous les prix.

Ce tour d'horizon met en lumière des adresses remarquables qui parcourent toute la carte culinaire, des institutions de longue date aux réinventions modernes, pour vous permettre de composer une semaine de repas qui fait le tour du globe sans jamais quitter les limites de la ville.

  • Guelaguetza

    Mexicaine d'Oaxaca $$

    Ce monument de Koreatown est le porte-étendard de la cuisine oaxaquénienne à Los Angeles, honoré d'un prix James Beard America's Classics. La cuisine propose sept moles distincts, des tlayudas et des clayudas, accompagnés de cocktails au mezcal maison. Tenu par la même famille depuis des décennies, il a appris à la ville à prendre au sérieux la cuisine régionale mexicaine.

    À commander: Mole negro; tlayudas; mezcal

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  • Sonoratown

    Mexicaine du Sonora $

    Un incontournable du centre-ville spécialisé dans les tacos à la sonorienne servis sur de fines tortillas de blé parfumées au mesquite, préparées fraîches chaque jour. La chivichanga et la carne asada sont simples, fumées et profondément satisfaisantes. Sans chichi, adoré et essentiel pour comprendre les traditions du nord du Mexique qui façonnent la culture du taco à LA.

    À commander: Tacos à la carne asada; chivichanga

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  • Pho 79

    Vietnamienne $

    Une halte fiable et sans prétention à Alhambra pour des bols fumants de pho et des classiques vietnamiens. Le bouillon est parfumé et les portions généreuses, tandis que les enfilades de commerces alentour de la San Gabriel Valley offrent banh mi, bubble tea et exploration d'épiceries. Il ancre l'un des meilleurs secteurs de la région pour la cuisine d'Asie du Sud-Est.

    À commander: Pho tai; assiettes de riz brisé

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  • Jitlada

    Thaïlandaise du Sud $$

    Cette institution de Thai Town est réputée pour sa cuisine ardente du sud de la Thaïlande, que l'on trouve rarement ailleurs dans la ville. La salade croustillante de liseron d'eau et les currys de la jungle mettent en valeur la chaleur audacieuse et corsée de la région. Personnel et familial, il attire les pèlerins en quête des saveurs les plus authentiques du sud thaïlandais que puisse offrir Los Angeles.

    À commander: Salade croustillante de liseron d'eau; currys du Sud

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  • Park's BBQ

    Coréenne $$$

    Une référence de Koreatown pour le barbecue coréen haut de gamme, reconnu pour son bœuf persillé de qualité supérieure grillé à la table et son assortiment de banchan. Raffiné mais animé, il conjugue ingrédients de qualité et spectacle du grill. C'est un excellent choix pour les groupes et un pilier propice aux célébrations de la scène culinaire coréenne de la ville.

    À commander: Galbi; bœuf persillé; banchan

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  • Din Tai Fung

    Taïwanaise $$

    L'antenne d'Arcadia de cette chaîne taïwanaise mondiale est un temple du raviolis en soupe, où de délicats xiao long bao sont pliés à la main derrière une vitre. Précis, constant et sans cesse populaire, il justifie amplement ses longues files d'attente. C'est une introduction fiable au paysage de la cuisine chinoise de calibre mondial de la San Gabriel Valley.

    À commander: Xiao long bao; petits pains à la viande de porc

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  • Langer's Delicatessen

    Deli juif $

    Une institution de Westlake, près de MacArthur Park, servant ce que beaucoup considèrent comme le meilleur sandwich au pastrami d'Amérique. Le no 19, garni de pastrami tranché à la main, de suisse, de salade de chou et de sauce russe sur un pain de seigle deux fois cuit, en est la signature. À l'ancienne et adoré, il incarne un pan vivant de l'histoire des delis juifs de LA.

    À commander: Sandwich au pastrami no 19 sur pain de seigle

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  • Sichuan Impression

    Sichuanaise $$

    Cette adresse phare d'Alhambra apporte la chaleur engourdissante du mala et des plats sichuanais moins connus à une clientèle enthousiaste. L'agneau au cure-dent, le poisson bouilli et les nouilles froides équilibrent huile de piment, poivre du Sichuan et profondeur. Elle reflète le talent de la San Gabriel Valley pour la cuisine chinoise régionale, ancrée dans une tradition authentique et une épice sans complexe.

    À commander: Agneau au cure-dent; poisson bouilli

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  • Sushi Gen

    Japonaise $$$

    Un pilier de Little Tokyo vénéré pour ses sashimis irréprochables et l'un des grands menus du midi à prix doux de la ville. Le poisson est impeccablement sourcé et présenté avec sobriété, attirant chaque jour des files de fidèles. C'est une référence de la cuisine japonaise traditionnelle qui comble tant les néophytes que les amateurs aguerris de sushis.

    À commander: Menu du midi de sashimis; nigiris

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  • Mariscos Jalisco

    Fruits de mer mexicains $

    Un camion de cuisine de rue légendaire de Boyle Heights, célèbre pour ses tacos de camarón, des tacos croustillants aux crevettes couronnés d'avocat et de salsa. Concentré et inoubliable, il est devenu un symbole de la tradition des fruits de mer mexicains de LA. C'est une destination pour quiconque part en quête des meilleurs mariscos façon bord de mer du côté est de la ville.

    À commander: Tacos de camarón; aguachile

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  • Chichen Itza

    Mexicaine du Yucatán $

    Installé dans le Mercado La Paloma près de l'USC, ce restaurant sert avec âme la cuisine du Yucatán, à base d'agrumes et d'achiote. La cochinita pibil, les panuchos et la sopa de lima révèlent des saveurs bien distinctes de la cuisine du centre du Mexique. Chaleureux et sans prétention, il élargit le tableau de la véritable diversité de la cuisine mexicaine à LA.

    À commander: Cochinita pibil; panuchos

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Meilleurs restaurants gastronomiques et étoilés au guide Michelin à Los Angeles

Los Angeles est discrètement devenue l'une des villes les plus enthousiasmantes des États-Unis pour la haute gastronomie, portée par un ensemble de tables deux étoiles Michelin et une solide brochette d'adresses une étoile réparties de Santa Monica jusqu'à l'Arts District.

Les meilleurs restaurants gastronomiques de Los Angeles vont du spectacle avant-gardiste des menus dégustation au kaiseki japonais méticuleux, en passant par une cuisine californienne axée sur le produit, reflétant les ingrédients extraordinaires et la richesse culturelle de la région.

Attendez-vous à des réservations prépayées, à des menus de saison et à des accords réfléchis de vins, de saké et de boissons sans alcool. Ce sont les salles idéales pour célébrer les grandes occasions et pour s'offrir un plaisir rare le temps d'un voyage.

Réservez des semaines ou des mois à l'avance, arrivez curieux et laissez la cuisine vous guider : les meilleures tables de LA récompensent les convives qui s'abandonnent à l'expérience.

  • Providence

    Fruits de mer $$$$

    Le temple des produits de la mer deux étoiles Michelin de la ville, une destination emblématique de la haute gastronomie de LA. Les menus dégustation de Michael Cimarusti sur Melrose Avenue mettent en valeur des poissons d'une fraîcheur irréprochable, issus de sources durables, avec une précision française tout en retenue. Un service soigné et une salle sereine en font le plaisir ultime pour les amateurs de fruits de mer.

    À commander: Menu dégustation de fruits de mer; caviar

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  • n/naka

    Kaiseki moderne $$$$

    Une destination de kaiseki moderne deux étoiles Michelin à Palms, où Niki Nakayama construit des menus de saison profondément personnels autour de la tradition japonaise et des produits californiens. Précise, élégante et réputée difficile à réserver, c'est l'une des tables les plus convoitées de Los Angeles.

    À commander: Dégustation kaiseki de saison; ormeau

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  • Mélisse

    Californienne-française $$$$

    Le vaisseau amiral deux étoiles de Josiah Citrin à Santa Monica marie des ingrédients luxueux à une technique californo-française raffinée dans une salle intime, tel un écrin. Un service impeccable et des accords réfléchis en font un choix de premier ordre pour les anniversaires et les grandes célébrations.

    À commander: Menu dégustation aux ingrédients luxueux

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  • Hayato

    Kaiseki $$$$

    Un joyau du kaiseki de style Kyoto, deux étoiles Michelin, niché au sein de Row DTLA dans l'Arts District. Le chef Brandon Go propose un unique service par soir de plats discrètement brillants et profondément ancrés dans la saison. C'est une expérience intime et empreinte de recueillement pour les gourmets sérieux.

    À commander: Dégustation kaiseki de style Kyoto

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  • Somni

    Avant-gardiste $$$$

    Le comptoir deux étoiles renaissant d'Aitor Zabala est la réponse de LA au théâtre avant-gardiste des menus dégustation, avec des dizaines de plats complexes et ludiques servis à une poignée de convives. Inventive et immersive, c'est une expérience à vivre au moins une fois pour les amateurs de cuisine audacieuse.

    À commander: Menu dégustation avant-gardiste

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  • Vespertine

    Avant-gardiste $$$$

    L'expérience deux étoiles de Jordan Kahn à Culver City se déploie à l'intérieur d'un bâtiment sculptural saisissant, brouillant la frontière entre gastronomie et art. Un dressage, un univers sonore et un design d'un autre monde composent un menu dégustation clivant mais inoubliable, sans équivalent dans la ville.

    À commander: Menu dégustation conceptuel

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  • Osteria Mozza

    Italienne $$$

    L'institution hollywoodienne étoilée au Michelin de Nancy Silverton propose une cuisine italienne soignée, ancrée par un légendaire bar à mozzarella et des pâtes faites maison. Raffinée mais conviviale, elle est idéale pour célébrer sans s'engager dans un menu dégustation complet.

    À commander: Burrata; pâtes faites maison

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  • Camphor

    Française moderne $$$

    Un bistrot étoilé au Michelin de l'Arts District servant une cuisine française moderne avec chaleur et précision dans une salle animée et accueillante. Des assiettes élégantes et un bar vivant en font un choix raffiné mais accessible pour les dîners spéciaux au centre-ville.

    À commander: Dégustation française de saison; foie gras

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  • Orsa & Winston

    Japonaise-italienne $$$$

    La salle étoilée au Michelin de Josef Centeno au centre-ville mêle sensibilités japonaise et italienne dans un menu dégustation intime à plusieurs services. Réfléchie, tout en retenue et magnifiquement composée, elle offre un contrepoint feutré aux tables plus bruyantes de la ville.

    À commander: Menu dégustation japonais-italien

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  • Sushi Kaneyoshi

    Sushi $$$$

    Un comptoir de sushis edomae étoilé au Michelin, caché au sous-sol d'un immeuble de bureaux du centre-ville, n'accueillant qu'une poignée de chanceux chaque soir. Traditionnel, exigeant et profondément concentré sur le poisson maturé et le riz tiède, c'est un pèlerinage pour les puristes.

    À commander: Omakase edomae

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  • Gucci Osteria da Massimo Bottura

    Italienne $$$$

    Une collaboration étoilée au Michelin à Beverly Hills surplombant Rodeo Drive, où la cuisine de Massimo Bottura propose une gastronomie italienne ludique et raffinée aux touches internationales. Glamour et précise, c'est un cadre stylé pour une célébration mémorable.

    À commander: Tortellini d'Émilie; dégustation de saison

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Les restaurants les plus romantiques de Los Angeles

Pour les soirées en amoureux, les anniversaires et les demandes en mariage, les restaurants les plus romantiques de Los Angeles allient un éclairage intime et un service attentionné à une cuisine qui invite à s'attarder.

La ville propose de tout, des bistros français aux chandelles et des steakhouses feutrés aux patios de jardin, terrasses sur les toits et salles face à l'océan.

Ici, le romantisme tient moins à la formalité guindée qu'à l'atmosphère : un bar tamisé, une bouteille de vin partagée et une salle où le temps semble ralentir.

Que vous recherchiez le glamour des gratte-ciel au-dessus de Downtown ou une table discrète sous les guirlandes lumineuses de Silver Lake, ces adresses créent l'ambiance. Réservez à l'avance, demandez un coin tranquille si possible et prévoyez une soirée détendue, sans hâte.

  • Providence

    Fruits de mer $$$$

    Cette destination de fruits de mer étoilée au Michelin, sur Melrose, est un classique des grandes occasions, tout en élégance feutrée et service impeccable. Menus dégustation en plusieurs services, poissons d'une fraîcheur irréprochable et carte des vins étoffée en font l'un des dîners romantiques les plus raffinés de la ville.

    À commander: Menu dégustation de fruits de mer ; caviar

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  • Perch

    Française $$$

    Bistro d'inspiration française perché sur les toits de Downtown, le Perch offre des vues sur la skyline, des foyers et un éclairage tamisé sur deux niveaux à ciel ouvert. Partagez de petites assiettes et des cocktails tandis que la ville scintille en contrebas, pour une soirée en amoureux glamour et pleine d'atmosphère.

    À commander: Petites assiettes françaises ; vues sur la skyline

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  • Bestia

    Italienne $$$$

    Une salle italienne chaleureuse aux murs de brique dans l'Arts District, à l'énergie animée mais intime. Pâtes maison, plats cuits au feu de bois et une carte des vins ambitieuse en font un dîner mémorable où l'on s'attarde, pour les couples qui aiment la cuisine généreuse.

    À commander: Pâtes maison ; plats cuits au feu de bois

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  • Cliff's Edge

    Californienne $$$

    Niché à Silver Lake, ce lieu aux chandelles s'organise autour d'un patio-jardin luxuriant paré de guirlandes sous un immense ficus. Assiettes californiennes-italiennes de saison et ambiance romantique et décontractée en font une adresse prisée pour des soirées en plein air, sans hâte.

    À commander: Assiettes de saison ; patio-jardin

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  • Yamashiro Hollywood

    Asiatique $$$

    Perchée dans les collines de Hollywood, cette pagode historique au sommet d'une colline offre des vues panoramiques sur la ville, des bassins à carpes koï et un jardin éclairé de lanternes. Le cadre est d'un romantisme pur, idéal pour un cocktail au coucher du soleil et un dîner nonchalant au-dessus du boulevard.

    À commander: Sushis et plats asiatiques ; vues depuis les hauteurs

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  • Damian

    Mexicaine gastronomique $$$

    La salle du chef Enrique Olvera, dans l'Arts District, propose une cuisine mexicaine moderne et raffinée dans un espace verdoyant à l'éclairage doux. Masa exquise, mole et cocktails au mezcal en font une destination sophistiquée et riche en saveurs pour un rendez-vous mémorable.

    À commander: Mole moderne ; tortillas faites à la main

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  • Dan Tana's

    Italo-américaine $$$

    Une institution feutrée de West Hollywood, avec ses nappes à carreaux rouges, son éclairage tamisé et son charme d'antan. Généreux classiques italo-américains et ambiance intemporelle et animée conviennent aux couples en quête d'une soirée festive et nostalgique.

    À commander: Poulet parmesan ; steak New York

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  • Little Dom's

    Italienne $$

    Une adresse italienne douillette aux accents vintage à Los Feliz, avec ses banquettes de cuir et son ambiance de quartier chaleureuse. Pâtes réconfortantes et atmosphère détendue en font un choix confortable et abordable pour une soirée en amoureux sur l'East Side.

    À commander: Pâtes italiennes rustiques ; boulettes de viande

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  • Mastro's Steakhouse

    Steakhouse $$$$

    Un steakhouse glamour de Beverly Hills, avec piano en direct, sièges moelleux et ses fameuses présentations de fruits de mer en hauteur. Belles pièces de viande, martinis corsés et effervescence mondaine conviennent aux couples en quête d'un dîner de steak fastueux et festif.

    À commander: Côte de bœuf avec os ; gâteau au beurre

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  • République

    Française $$$

    Installée dans un superbe bâtiment historique sur La Brea, cette brasserie française marie de hautes arches et un éclairage chaleureux à de magnifiques pâtisseries et des assiettes raffinées. Élégante et centrale, elle convient à une soirée chic ou à un dîner de grande occasion.

    À commander: Assiettes de brasserie française ; pâtisseries

    Réserver

Meilleurs restaurants avec vue et rooftops à Los Angeles

Peu de villes récompensent autant un repas avec vue que Los Angeles, où la ligne d'horizon du centre-ville, les Hollywood Hills et des couchers de soleil infinis créent des décors spectaculaires presque toute l'année.

Les meilleurs restaurants avec vue et rooftops de Los Angeles vont des bars à cocktails perchés au sommet des tours du centre-ville aux terrasses hollywoodiennes en bord de piscine et aux toits d'hôtels parfaits pour l'heure dorée.

Le climat doux garde les rooftops animés durant la plupart des saisons, mais les soirées chaudes se remplissent vite, si bien que réserver ou arriver tôt devient essentiel.

Beaucoup misent autant sur le cadre et les boissons que sur la cuisine, alors ajustez vos attentes en conséquence. Que vous vouliez un cocktail signature à 70 étages de hauteur ou un patio décontracté face aux collines, ces adresses offrent les repas les plus photogéniques de LA.

  • Perch

    Française $$$

    Perché au sommet d'un immeuble historique surplombant Pershing Square, ce rooftop d'inspiration française offre des vues panoramiques sur la ligne d'horizon du centre-ville sur deux niveaux. La terrasse aux chandelles est un lieu de prédilection à l'heure dorée pour des cocktails et des assiettes à partager au cœur de DTLA.

    À commander: Cocktails; petites assiettes; vues sur la ligne d'horizon

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  • Spire 73

    Américaine $$$

    Tout en haut de l'InterContinental au Wilshire Grand, Spire 73 se trouve au 73e étage et compte parmi les bars en plein air les plus élevés de l'hémisphère. Venez pour la vue et un verre : le point de vue sur tout le bassin et les montagnes est inoubliable.

    À commander: Cocktails avec vues panoramiques

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  • Cara Cara

    Méditerranéenne $$$

    Un rooftop aéré au sommet de l'hôtel Hollywood Proper servant des petites assiettes méditerranéennes, des trempettes et des plats cuits au feu de bois. La terrasse élégante en bord de piscine et une cuisine soignée le distinguent des rooftops purement axés sur la vue, ce qui en fait un choix complet de premier plan.

    À commander: Houmous; plats au feu de bois

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  • The Highlight Room

    Américaine $$

    Un rooftop animé au sommet du Dream Hollywood avec piscine, ambiance rythmée par les DJ et vues vers les Hollywood Hills. Prisé pour la vie nocturne et les cocktails, il offre une énergie débordante et des points de vue photogéniques sur Hollywood.

    À commander: Cocktails; ambiance DJ; vues sur les collines

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  • Mama Shelter Rooftop

    Américaine $$

    Un rooftop détendu et coloré au cœur de Hollywood servant des cocktails et des bouchées décontractées avec une vue dégagée sur le panneau Hollywood. Son ambiance conviviale en fait un choix solide pour un verre après le travail ou une soirée rooftop tranquille.

    À commander: Cocktails; bouchées de bar; vues sur le panneau Hollywood

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  • Catch LA

    Fruits de mer $$$

    Un rooftop chic et animé de West Hollywood sous une canopée de verdure, réputé pour ses assiettes axées sur les fruits de mer et ses vues sur la ligne d'horizon. C'est une destination populaire par temps chaud pour boire un verre, déguster des sushis et observer les gens au-dessus de Melrose.

    À commander: Sushis; fruits de mer; vues sur la ligne d'horizon

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  • E.P. & L.P.

    Asiatique $$$

    Un bar rooftop sur plusieurs niveaux au-dessus du restaurant E.P. à West Hollywood, avec des vues panoramiques vers les collines et la ligne d'horizon. C'est l'une des adresses les plus emblématiques du secteur pour les cocktails, surtout au coucher du soleil au-dessus du Sunset Strip.

    À commander: Cocktails; petites assiettes asiatiques

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  • Terra at Eataly

    Italienne $$$

    Un rooftop élégant au sommet d'Eataly à Century City servant des plats italiens grillés au feu de bois, des pizzas et des pâtes. La terrasse en plein air et le menu copieux en font un choix complet et pittoresque pour un dîner par temps chaud dans le Westside.

    À commander: Viandes grillées au feu de bois; pizza; pâtes

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  • Broken Shaker

    Américaine $$

    Un rooftop bohème et végétalisé au sommet de l'hôtel Freehand au centre-ville, servant des cocktails inventifs et des bouchées légères au bord de la piscine. Le design décontracté et les vues sur la ligne d'horizon en font l'une des adresses les plus atmosphériques pour un verre en soirée.

    À commander: Cocktails artisanaux; bouchées en bord de piscine

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  • Cabra

    Péruvienne $$$

    Un rooftop vibrant au sommet de l'hôtel Hoxton au centre-ville, servant des assiettes d'inspiration péruvienne, des ceviches et des cocktails près de la piscine. Le cadre luxuriant et les vues sur la ligne d'horizon en font l'une des adresses de rooftop les plus festives par temps chaud.

    À commander: Ceviche; brochettes; rooftop en bord de piscine

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Meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Los Angeles

Los Angeles est depuis longtemps un chef de file national de la cuisine végétale, avec des restaurants végétariens et végétaliens dédiés qui côtoient des cuisines omnivores mettant les légumes en vedette.

Les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Los Angeles vont des comptoirs décontractés de plats réconfortants aux menus dégustation raffinés et saisonniers, en passant par des adresses d'inspiration internationale servant aussi bien du mexicain végétalien que du japonais et du vietnamien végétaux.

De nombreux chefs de la ville axés sur les produits frais s'approvisionnent auprès des marchés fermiers locaux, si bien que les plats de légumes n'ont ici rien d'accessoire.

Que vous soyez pleinement végétalien, végétarien ou simplement en quête d'un repas plus léger, ces suggestions prouvent que la cuisine sans viande à Los Angeles peut être créative, rassasiante et festive plutôt que restrictive.

  • Crossroads Kitchen

    Axée sur les légumes $$$

    Le restaurant élégant et axé sur le végétal du chef Tal Ronnen propose un menu raffiné centré sur les légumes dans un cadre chic de Melrose. Il illustre tout le chemin parcouru par la cuisine sans viande de Los Angeles, avec des assiettes soignées et une carte de bar sophistiquée qui séduisent autant les végétaliens que les omnivores.

    À commander: Huîtres d'artichaut; assiettes de légumes raffinées

    Réserver

  • Sage Plant Based Bistro

    Bistro végétalien $$

    Un bistro et brasserie végétaliens servant des plats réconfortants d'origine végétale, des bols copieux et des pâtisseries. Décontracté et accueillant, c'est une halte de quartier fiable pour de savoureuses versions végétaliennes de grands classiques, à Echo Park.

    À commander: Plats réconfortants végétaux; coupes glacées

    Réserver

  • Shojin

    Japonaise végétalienne $$

    Un restaurant japonais végétalien raffiné de Little Tokyo servant des plats macrobiotiques et biologiques, des sushis et de petites assiettes. Son approche engagée, axée sur la santé, et son atmosphère sereine lui valent une clientèle fidèle depuis de nombreuses années.

    À commander: Rouleaux de sushi végétaliens; petites assiettes

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  • Real Food Daily

    Végétalienne $$

    Un restaurant sans viande pionnier, réputé pour ses classiques réconfortants végétaliens et biologiques comme le Real Reuben et ses plats de tempeh. Institution de West Hollywood depuis les débuts de la scène végétale, il demeure une adresse de prédilection appréciée pour une cuisine végétalienne saine.

    À commander: Real Reuben; burger au tempeh

    Réserver

  • Gracias Madre

    Mexicaine végétalienne $$

    Une adresse mexicaine végétalienne proposant des interprétations créatives et végétales de tacos, d'enchiladas et de cocktails au mezcal. Des plats inventifs et un patio luxuriant à West Hollywood en font un excellent choix pour qui cherche des repas sans viande copieux et savoureux.

    À commander: Quesadilla à la courge musquée; tacos aux champignons

    Réserver

  • Vinh Loi Tofu

    Vietnamienne végétalienne $

    Un modeste restaurant de Reseda offrant une excellente gamme de plats vietnamiens végétaliens préparés avec du tofu maison. Le pho, le banh mi et les bols de nouilles en font une expérience culinaire naturellement végétale et profondément rassasiante.

    À commander: Pho végétalien; banh mi au tofu maison

    Réserver

  • Sun Cafe

    Végétalienne $$

    Un restaurant de Studio City végétalien et en grande partie cru, doté d'un menu créatif et saisonnier avec, aussi, de nombreuses options cuites. Décontracté, chaleureux et soucieux de la santé, il propose des plats réconfortants sans viande d'inspiration internationale et des jus frais.

    À commander: Lasagne crue; tacos au jacquier

    Réserver

  • Ramen Hood

    Ramen végétalien $

    Un comptoir de ramen végétalien au sein du Grand Central Market servant des bouillons riches, gorgés d'umami, et des bols artisanaux. Son charme du centre-ville et son menu inventif en font une destination sans viande conviviale et fiable.

    À commander: Ramen végétalien avec œuf de graines de tournesol

    Réserver

  • Cafe Gratitude

    Végétalienne $$

    Une institution de la cuisine végétale servant des bols biologiques copieux, des tartines et des classiques réconfortants à l'accent bien-être. Sa longue présence à Los Angeles et sa cuisine savoureuse et rassasiante en font une halte marquante pour les repas végétaliens, dans plusieurs quartiers.

    À commander: Bols et tartines; classiques végétaux

    Réserver

  • Plant Food + Wine

    Axée sur les légumes $$$

    Le restaurant du chef Matthew Kenney à Venice propose des plats remarquables, axés sur les légumes et le cru, qui valent le détour. Sa cuisine créative des produits frais et son patio sur Abbot Kinney en font une excellente option pour savourer une cuisine végétale avec style.

    À commander: Lasagne crue; assiettes de légumes de saison

    Réserver

Meilleurs tacos et plats emblématiques de Los Angeles

On ne peut pas prétendre connaître les meilleurs restaurants de Los Angeles sans plonger dans les plats emblématiques de la ville : le taco sous toutes ses formes, le sandwich French dip qui aurait été inventé ici, le barbecue coréen grésillant, et le poulet aux gaufres.

Le taco est la vedette, du al pastor rôti à la broche aux guisados braisés lentement, un plat dont les Angelenos débattent avec autant de passion que d'autres débattent de la pizza ailleurs.

Au-delà des tacos, le French dip dégoulinant, le Double-Double de In-N-Out et la fusion coréo-mexicaine de Roy Choi sont des passages obligés. Ces plats sont abordables, sans prétention et profondément liés aux racines immigrantes de LA.

Venez le ventre creux, acceptez le désordre, et goûtez aux mets qui définissent l'identité culinaire de la ville dans le monde entier.

  • Guisados

    Tacos $

    Un incontournable de Boyle Heights qui sert de tendres tortillas de maïs faites à la main garnies de guisados braisés lentement : chicharrón, cochinita pibil et tinga. La planche de dégustation permet de goûter à toute la gamme, et elle capture l'âme quotidienne de la culture du taco à LA.

    À commander: Tacos de guisados braisés; planche de dégustation

    Réserver

  • Leo's Tacos Truck

    Tacos $

    Adoré des habitants pour son al pastor découpé sur un trompo tournant et couronné d'une tranche d'ananas grillé. Les files de fin de soirée devant ses stands de stations-service en font une véritable institution du taco de rue de LA.

    À commander: Tacos al pastor à l'ananas

    Réserver

  • Philippe the Original

    French dip $

    Le berceau historique du French dip, où le sandwich serait né en 1908. Institution au plancher couvert de sciure près de Chinatown, elle sert le classique French dip dans les salles mêmes où la tradition a vu le jour.

    À commander: Sandwich French dip original

    Réserver

  • Cole's

    French dip $$

    Un lieu emblématique du centre-ville qui prétend lui aussi avoir inventé le French dip en 1908. Ce vieux saloon plein d'atmosphère sert du bœuf trempé deux fois et cache un bar clandestin à l'arrière, offrant la version la plus rétro du sandwich.

    À commander: French dip trempé deux fois

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  • In-N-Out Burger

    Burgers $

    L'arrêt burger californien incontournable, fondé tout près à Baldwin Park. Le Double-Double commandé Animal Style, avec des frites coupées fraîches et un milkshake, est un passage obligé abordable dans un décor rétro joyeux.

    À commander: Double-Double Animal Style

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  • Roscoe's House of Chicken and Waffles

    Cuisine soul food $$

    Une institution de la cuisine soul food de LA, célèbre pour marier du poulet frit croustillant à des gaufres moelleuses. Ouvert tard et toujours animé, c'est une expérience réconfortante propre à LA qui vaut bien l'attente.

    À commander: Poulet frit et gaufres

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  • Kogi BBQ

    Coréo-mexicaine $

    Le camion de rue pionnier de Roy Choi qui a fusionné le barbecue coréen avec le taco mexicain et lancé le mouvement des food trucks gastronomiques de LA. Le taco de côtes courtes avec salsa au kimchi est une bouchée vraiment originale et emblématique de la ville.

    À commander: Taco de côtes courtes; quesadilla au kimchi

    Réserver

  • Park's BBQ

    Barbecue coréen $$$

    Une référence de Koreatown pour le barbecue coréen haut de gamme, grillant du galbi persillé et du bulgogi à votre table aux côtés d'un généreux assortiment de banchan. Raffiné mais animé, il met en valeur la cuisine essentielle du quartier.

    À commander: Galbi; bulgogi mariné

    Réserver

  • Langer's Delicatessen

    Deli $$

    Une institution de MacArthur Park qui sert ce que beaucoup considèrent comme le meilleur pastrami du pays, tranché à la main et empilé sur du pain de seigle cuit deux fois. Le #19 avec salade de chou et sauce russe est un repas classique et sans prétention de LA.

    À commander: Sandwich au pastrami #19

    Réserver

  • Grand Central Market

    Halle gastronomique $

    Une halle gastronomique centenaire du centre-ville où des dizaines de marchands servent tacos, sandwichs aux œufs et bien plus sous un même toit. Grignoter d'un étal à l'autre incarne la tradition culinaire quotidienne et diversifiée de LA, au-delà d'un seul plat.

    À commander: Tournée des étals; sandwichs aux œufs

    Réserver

Les meilleurs restaurants de Los Angeles par quartier

Los Angeles est une mosaïque tentaculaire de quartiers bien distincts, et les meilleurs restaurants de la ville sont disséminés un peu partout plutôt que regroupés dans un seul secteur gastronomique.

L'Arts District et Downtown forment un pôle animé au chic industriel, tandis que Silver Lake, Echo Park et Highland Park récompensent celles et ceux qui explorent l'est créatif et indépendant de la ville.

Koreatown et Boyle Heights proposent parmi les cuisines coréenne et mexicaine les plus vibrantes du pays, et Venice et Santa Monica ancrent la scène balnéaire du Westside.

Planifier vos repas par quartier vous permet d'allier gastronomie et visites, balades à pied et véritable immersion dans la vie locale.

Ce tour d'horizon met en lumière un restaurant emblématique dans plusieurs secteurs clés pour vous aider à savourer la ville d'un bout à l'autre.

  • Arts District, Bestia

    Italienne $$$

    Le repère au chic industriel qui a contribué à définir la cuisine moderne de Downtown, avec la cuisine italienne rustique d'Ori Menashe, les salumi maison et les pizzas boursouflées. L'Arts District est le quartier le plus transformé de la ville, et c'est ici que bat son cœur. Les réservations sont difficiles à obtenir, mais elles en valent la peine.

    À commander: Pâtes faites maison; pizza au feu de bois

    Réserver

  • Silver Lake, Pine & Crane

    Taïwanaise $$

    Une adresse taïwanaise lumineuse où l'on commande au comptoir, au cœur de l'un des quartiers les plus créatifs de la ville. Raviolis frais, nouilles dan dan et thés de qualité en font l'introduction idéale à la culture culinaire indépendante de Silver Lake.

    À commander: Nouilles dan dan; raviolis

    Réserver

  • Koreatown, Park's BBQ

    Barbecue coréen $$$

    La référence absolue du barbecue coréen dans un quartier truffé de grills nocturnes et de banchan. Le bœuf persillé de qualité supérieure grillé à table incarne le statut de Koreatown comme l'une des grandes destinations gastronomiques immigrantes du pays.

    À commander: Galbi; côtes courtes marinées; ragoût de kimchi

    Réserver

  • Boyle Heights, Guisados

    Mexicaine $

    Des ragoûts mijotés lentement déposés sur des tortillas faites main, au cœur de l'Eastside mexicain de LA. Complétez votre visite avec les murales du quartier et les mariachis de Mariachi Plaza pour un après-midi culturel et culinaire complet.

    À commander: Tacos guisado braisés; assiette de dégustation

    Réserver

  • Sawtelle Japantown, Tsujita

    Japonaise $$

    Un temple du ramen voué au tonkotsu riche et longuement mijoté et aux épaisses nouilles à tremper, qui attire des files d'attente le long de Sawtelle Boulevard. Convivial et décontracté, il incarne la dense concentration de restaurants et de boutiques japonais du corridor de West LA.

    À commander: Tsukemen; ramen tonkotsu

    Réserver

  • Thai Town, Jitlada

    Thaïlandaise $$

    Un temple familial et enflammé de la cuisine du sud de la Thaïlande qui a mis ce tronçon d'East Hollywood sur la carte gastronomique. Inventif, intense et adoré, c'est la raison incontournable d'explorer Thai Town le long de Hollywood Boulevard.

    À commander: Currys du sud de la Thaïlande; salade croustillante de liseron d'eau

    Réserver

  • Venice, Gjelina

    Californienne $$$

    Un repère sombre et animé d'Abbot Kinney réputé pour ses légumes au feu de bois, ses pizzas boursouflées et ses assiettes inspirées du marché. Venice offre de tout, des balades sur la promenade en bord de mer aux boutiques de design, et Gjelina en est un point d'ancrage phare du Westside.

    À commander: Légumes au feu de bois; pizza

    Réserver

  • Hollywood, Providence

    Fruits de mer $$$$

    Le menu dégustation de fruits de mer élégant et doublement étoilé au Michelin de Michael Cimarusti, qui incarne le versant raffiné de la gastronomie locale. C'est une raison convaincante de planifier une soirée spéciale autour de Hollywood et Melrose.

    À commander: Menu dégustation; caviar; poisson pêché du jour

    Réserver

  • Chinatown, Pearl River Deli

    Cantonaise $$

    Un minuscule comptoir cantonais mené par un chef, servant un méticuleux poulet hainanais et du char siu près des places du quartier. Une balade dans les rues bordées de lanternes de Chinatown s'accorde à merveille avec un repas abordable et mémorable.

    À commander: Poulet hainanais; char siu

    Réserver

  • Highland Park, Otoño

    Espagnole $$$

    Un chaleureux restaurant espagnol accessible à pied, servant paella et tapas le long du tronçon animé de York Boulevard. Une cuisine créative et des adresses indépendantes douillettes font de Highland Park une destination gastronomique gratifiante et décontractée de l'Eastside.

    À commander: Paella; tapas; jamón

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Les meilleures nouvelles adresses tendance à Los Angeles

La scène culinaire de Los Angeles ne reste jamais immobile, et les meilleures nouvelles adresses tendance de la ville la maintiennent sous les projecteurs nationaux année après année.

La dynamique récente s'est concentrée sur l'expansion continue de l'Arts District, sur des ouvertures de quartier ambitieuses à Hollywood et Los Feliz, ainsi que sur des chefs qui s'éloignent de leurs établissements phares reconnus pour lancer un deuxième ou un troisième concept.

Les nouvelles adresses ont tendance à afficher complet rapidement, portées par le seul bouche-à-oreille : un peu de souplesse sur les dates et sur les services tôt ou tard dans la soirée s'avère bien utile.

Comme les endroits les plus récents évoluent vite, il vaut toujours la peine de consulter la couverture locale du moment avant de vous y rendre.

Cette sélection met en avant des restaurants récemment ouverts et très en vue qui illustrent la direction que prend la gastronomie de Los Angeles en ce moment.

  • Camphor

    Française $$$

    Un bistrot français étoilé au Michelin situé dans l'Arts District, tenu par des chefs formés dans les cuisines étoilées de Londres. Sa cuisine raffinée mais sans chichis et son bar très animé en ont fait l'une des arrivées les plus commentées du quartier.

    À commander: Assiettes de bistrot français de saison; fruits de mer

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  • Mírate

    Mexicaine $$$

    Un restaurant mexicain élégant de Los Feliz doté d'un toit-terrasse animé et d'une carte axée sur le mezcal. Sa cuisine régionale inventive et son ambiance où l'on aime voir et être vu l'ont solidement installé parmi les favoris modernes.

    À commander: Assiettes mexicaines régionales; mezcal

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  • Yess

    Japonaise $$$$

    Un restaurant de l'Arts District difficile à réserver, tenu par le chef Junya Yamasaki, qui marie la technique japonaise aux produits californiens et à la cuisson au feu ouvert. Son public fervent et son point de vue précis en font l'emblème de la nouvelle vague audacieuse de L.A.

    À commander: Menu dégustation kappo; assiettes cuites au feu

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  • Kato

    Taïwano-américaine $$$$

    Le restaurant étoilé au Michelin du chef Jon Yao, déménagé à Row DTLA, associe les saveurs taïwanaises et chinoises à un format de menu dégustation moderne. Ce croisement entre mémoire et technique en fait l'une des arrivées récentes les plus singulières de la ville.

    À commander: Menu dégustation aux accents taïwanais

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  • Damian

    Mexicaine $$$

    Le restaurant mexicain d'Enrique Olvera dans l'Arts District apporte une technique contemporaine et du maïs patrimonial dans une salle industrielle saisissante. Sa cuisine soignée et sa salle animée en ont fait aussitôt une destination où l'on aime voir et être vu.

    À commander: Cuisine mexicaine moderne; tortillas maison

    Réserver

  • Horses

    Euro-américaine $$$

    Un restaurant élégant d'Hollywood qui ravive l'esprit d'un bistrot de quartier classique avec une cuisine euro-américaine. Chaleureux, rustique et fiable, il traduit un retour vers des plats réconfortants auprès d'une clientèle glamour.

    À commander: Assiettes de bistrot; plats au feu de bois

    Réserver

  • Manzke

    Française $$$$

    Un restaurant de Mid-City doublement étoilé au Michelin, tenu par les chefs Margarita et Walter Manzke, qui marie la haute cuisine française à des influences du monde entier. Son menu dégustation ambitieux et son service soigné le maintiennent parmi les ouvertures les plus saluées de la ville.

    À commander: Menu dégustation d'inspiration française

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  • Quarter Sheets

    Pizza $$

    Une adresse d'Echo Park née d'un pop-up de pizzas pendant la pandémie, devenue une boutique adorée pour ses pizzas de style Detroit et ses gâteaux à étages. Son charme décontracté illustre la tendance des ouvertures de quartier en dehors du centre-ville.

    À commander: Pizza en plaque de style Detroit; gâteau

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  • Kuya Lord / Filipino newcomers

    Philippine $$

    Une vague de restaurants philippins, menée par l'adresse de Melrose Hill du chef Lord Maynard Llera reconnue par le Michelin, a dynamisé la scène, des cantines décontractées aux concepts ambitieux. Elle incarne l'un des mouvements culinaires les plus enthousiasmants du moment à L.A.

    À commander: Assiettes philippines, du décontracté à l'ambitieux

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  • Citizen Public Market / food halls

    Halle gastronomique $$

    Des halles gastronomiques soigneusement composées, à Culver City et ailleurs, rassemblent sous un même toit des vendeurs locaux remarquables, offrant un moyen simple de goûter à plusieurs chefs et cuisines en vogue lors d'une seule visite décontractée.

    À commander: Plusieurs vendeurs locaux réunis sous un même toit

    Réserver

Questions fréquentes

Pour quelle cuisine Los Angeles est-elle la plus célèbre ?

Los Angeles est surtout réputée pour ses tacos, de l'al pastor à la birria. Les habitants raffolent aussi du barbecue coréen à Koreatown, du French dip (revendiqué à la fois par Philippe's et Cole's), des burgers In-N-Out et de la haute gastronomie comme n/naka, étoilé au Michelin.

Où trouver les meilleurs tacos à Los Angeles ?

Parmi les meilleures adresses à tacos, on compte Guisados pour ses garnitures braisées, Sonoratown pour la carne asada en tortilla de blé, Leo's Tacos Truck pour l'al pastor tranché à même le trompo et Mariscos Jalisco pour son taco dorado à la crevette. Essayez-en plusieurs.

Faut-il réserver dans les meilleurs restaurants de Los Angeles ?

Oui. Des tables comme n/naka, Providence, Bestia et Bavel exigent des réservations ouvertes plusieurs semaines à l'avance. Certains endroits, comme les stands du Grand Central Market, se font uniquement sans réservation. Réservez tôt ou installez-vous au bar.

Quels quartiers de Los Angeles sont les meilleurs pour se restaurer ?

L'Arts District et Downtown forment le pôle le plus animé. Koreatown regorge d'adresses de barbecue et de spots ouverts tard le soir, Silver Lake et Echo Park abritent des cuisines menées par des chefs, Thai Town et Boyle Heights proposent une cuisine authentique et abordable, et Beverly Hills compte de belles grilladeries.

Quel est le prix de la haute gastronomie à Los Angeles ?

Les grands menus dégustation de Los Angeles sont un luxe, généralement $$$$ par personne avant les accords mets et vins. Les taquerias, les halles gourmandes et des adresses comme Howlin' Ray's offrent un excellent rapport qualité-prix. Vérifiez les menus du moment.

Y a-t-il de bonnes options végétariennes et véganes à Los Angeles ?

Oui. Parmi les adresses véganes et végétariennes figurent Crossroads Kitchen, Gracias Madre et Sage Plant Based Bistro. Beaucoup de cuisines gastronomiques adaptent des menus véganes sur demande, et les restaurants éthiopiens le long de Fairfax proposent des assiettes végétales.