Photo: Gordon Leggett · CC BY-SA 4.0
7 jours · à Halifax
Sept jours à Halifax : l'itinéraire complet de la ville
Une semaine complète vous permet de découvrir Halifax comme le font les habitants, en mêlant les attraits phares à des journées plus tranquilles dans les quartiers. Les cinq premiers jours couvrent le front de mer du centre-ville, les musées du port, le North End créatif, le South End et le parc Point Pleasant, ainsi que Dartmouth de l'autre côté du port. Les sixième et septième jours mènent ensuite aux rives de granit de Peggy's Cove, au quai historique Privateers' Wharf, à la brasserie Alexander Keith's et à un adieu le long de la promenade. Vous goûterez aux traditions emblématiques de la ville : le donair, les guédilles au homard, la chaudrée de fruits de mer et les pétoncles de Digby, et vous découvrirez son histoire, ses forts et ses espaces verts. Chaque journée reste géographiquement compacte, si bien qu'une semaine se révèle immersive plutôt qu'épuisante.
Jour 01
Le front de mer, la Citadelle et le port
Balades sur la promenade, le Musée maritime, une croisière dans le port et la colline de la Citadelle.
Matin
Halifax Waterfront Boardwalk
Commencez le long de la promenade avant l'arrivée de la foule, en passant devant les grands voiliers et la sculpture Wave, l'introduction parfaite au centre-ville d'Halifax.
Fin de matinée
Maritime Museum of the Atlantic
Passez deux heures dans les galeries sur le Titanic et l'explosion d'Halifax, et devant le CSS Acadia amarré à l'extérieur, en bordure du port.
Midi
Bishop's Landing
Déjeunez le long de la promenade avec le trafic du port et les traversiers à vos côtés, à deux pas des quais des excursions.
Après-midi
Halifax Harbour tour
Faites une croisière dans le port à bord du grand voilier Silva ou du Harbour Hopper amphibie pour la meilleure introduction au front de mer, commentée par des guides locaux.
Fin d'après-midi
Halifax Citadel National Historic Site
Gravissez la colline de la Citadelle pour parcourir les remparts de la forteresse en étoile et admirer des vues imprenables sur le port et le centre-ville.
Soirée
Donair dinner
Terminez avec un donair d'Halifax classique, le plat officiel de la ville, enrobé de sa sauce sucrée à l'ail caractéristique, et portez un toast à votre première journée.
Jour 02
Les musées du port et les Jardins publics
Le Quai 21, le Discovery Centre, le musée d'art et des jardins victoriens.
Matin
Canadian Museum of Immigration at Pier 21
Retracez l'arrivée d'un million de nouveaux venus à travers l'Ellis Island du Canada dans ce musée national ; arrivez tôt pour devancer les groupes.
Fin de matinée
Discovery Centre
Tout près, explorez la science interactive, la galerie de l'aviation et les expositions temporaires ; une visite à heure réservée réduit l'attente.
Midi
Halifax Seaport Farmers' Market
Prenez un déjeuner sans prétention dans l'un des plus anciens marchés fermiers d'Amérique du Nord en activité continue, en bordure du front de mer.
Après-midi
Art Gallery of Nova Scotia
Marchez jusqu'au musée pour voir la minuscule maison peinte de Maud Lewis et ses riches collections d'art néo-écossais, inuit et populaire.
Fin d'après-midi
Halifax Public Gardens
Flânez dans les Jardins publics victoriens, dont le kiosque à musique, les fontaines et les parterres de fleurs datent des années 1860 et fleurissent durant les mois les plus chauds.
Soirée
Argyle Street dinner
Dînez le long des rues Argyle et Grafton, l'artère des restaurants et pubs du centre-ville, avec ses terrasses et un choix allant des huîtres à la cuisine maritime moderne.
Jour 03
Le North End
Le Hydrostone, les boutiques de la rue Agricola, les murales et une restauration indépendante réputée.
Matin
Africville Museum
Commencez au musée d'Africville, dans le parc Seaview, un hommage émouvant à la communauté noire rasée dans les années 1960, aménagé dans une réplique de son église.
Fin de matinée
Hydrostone Market
Parcourez les boutiques, boulangeries et cafés du Hydrostone, un quartier bordé d'arbres reconstruit en béton après l'explosion d'Halifax de 1917.
Midi
Agricola Street
Déjeunez sur la rue Agricola parmi les nombreuses adresses décontractées appréciées et les épiceries spécialisées du North End.
Après-midi
Gottingen Street murals
Baladez-vous sur Gottingen et Agricola pour les boutiques indépendantes, les disquaires et les murales colorées du quartier.
Soirée
North End dinner
Dînez parmi les meilleurs restaurants indépendants de la ville, des fruits de mer du Bar Kismet aux assiettes de saison d'EDNA.
Soirée
Cocktail nightcap
Terminez avec un verre dans un bar à cocktails du North End et l'énergie créative décontractée du quartier.
Jour 04
Le South End et le parc Point Pleasant
Des sentiers côtiers, le campus de Dalhousie, une architecture primée et un point de vue sur l'Arm.
Matin
Point Pleasant Park
Explorez les sentiers boisés, le littoral et la tour Prince of Wales du XVIIIe siècle dans ce vaste parc à la pointe sud de la ville.
Midi
Spring Garden Road
Déjeunez près de Dalhousie parmi les cafés étudiants et les adresses internationales des rues Spring Garden et South Park.
Après-midi
Dalhousie University campus
Flânez dans les cours de pierre couvertes de lierre de Dalhousie et de l'University of King's College voisine.
Fin d'après-midi
Halifax Central Library
Visitez la Bibliothèque centrale primée, dont les volumes de verre empilés et la terrasse sur le toit dominent la ville ; entrez pour admirer l'atrium vertigineux.
Soirée
Sir Sandford Fleming Park
Rendez-vous en voiture au parc Sir Sandford Fleming, le Dingle, pour une vue paisible sur le Northwest Arm depuis sa tour commémorative en pierre.
Soirée
South End dinner
Savourez la restauration du South End ou des fruits de mer frais avant de regagner le centre-ville.
Jour 05
Dartmouth de l'autre côté du port
Un traversier historique, des parcs au bord des lacs, Sullivan's Pond et la restauration de la rue Portland.
Matin
Alderney Landing & Dartmouth ferry
Prenez le traversier de Dartmouth, le plus ancien service de traversier en eau salée d'Amérique du Nord en activité continue, jusqu'à Alderney Landing et son marché.
Midi
Portland Street
Déjeunez au centre-ville de Dartmouth le long des pâtés de maisons animés de la rue Portland, remplis de cafés et de restaurants.
Après-midi
Shubie Park
Visitez le parc Shubie pour parcourir les sentiers et les écluses du canal historique de Shubenacadie, au bord du lac Charles, une sortie facile et gratuite.
Fin d'après-midi
Sullivan's Pond
Marchez jusqu'à Sullivan's Pond et au lac Banook pour voir les cygnes, le gazebo et les pagayeurs sur le parcours de course.
Soirée
Downtown Dartmouth shops
Parcourez les boutiques et galeries indépendantes du centre-ville de Dartmouth tandis que les lumières du port s'allument.
Soirée
Battery Park dinner
Dînez au Battery Park Beer Bar and Eatery ou à une autre adresse de King's Wharf offrant une vue sur les gratte-ciel de l'autre côté de l'eau.
Jour 06
Peggy's Cove et la côte
Le phare emblématique, un village de pêcheurs, des randonnées côtières et un dîner au centre-ville.
Matin
Peggy's Cove Lighthouse
Commencez au phare de Peggy's Point, l'un des plus photographiés du Canada, posé sur du granit battu par les vagues, à environ 45 minutes au sud-ouest de la ville.
Fin de matinée
Peggy's Cove village
Parcourez les promenades et les quais actifs du minuscule village de pêcheurs, puis recueillez-vous au mémorial du vol 111 de Swissair tout près.
Midi
Sou'Wester Restaurant
Régalez-vous de homard frais, de chaudrée de fruits de mer ou de fish and chips au Sou'Wester, à côté du phare.
Après-midi
Polly's Cove
Randonnez sur les landes dégagées et le granit de Polly's Cove pour des vues spectaculaires sur l'Atlantique, juste à l'est du village.
Soirée
Barrington Street dinner
Revenez à Halifax pour dîner le long des pâtés patrimoniaux restaurés de la rue Barrington, qui abritent certaines des cuisines les plus ambitieuses de la ville.
Soirée
Waterfront nightcap
Terminez par un verre au bord du port ou une boule de crème glacée d'une crémerie de la promenade en cette soirée d'été.
Jour 07
Historic Properties, la brasserie et l'adieu
Le Privateers' Wharf, une brasserie patrimoniale, la Grand Parade et du temps libre pour vos coups de cœur.
Matin
Historic Properties & Privateers' Wharf
Explorez le Privateers' Wharf et Historic Properties, le plus ancien ensemble d'entrepôts riverains subsistant au Canada, remontant au début des années 1800.
Fin de matinée
Alexander Keith's Nova Scotia Brewery
Suivez la visite interactive en costumes d'Alexander Keith's, l'une des plus anciennes brasseries en activité d'Amérique du Nord, fondée en 1820.
Midi
Waterfront lobster roll
Régalez-vous d'une guédille au homard, d'une chaudrée de fruits de mer ou d'huîtres fraîches dans l'une des nombreuses adresses réputées de la promenade.
Après-midi
St. Paul's Church & Grand Parade
Revenez à la Grand Parade pour voir St. Paul's, le plus vieux bâtiment d'Halifax et la plus ancienne église protestante du Canada, encadrée par l'hôtel de ville.
Fin d'après-midi
Waterfront Boardwalk
Retournez sur la promenade pour une dernière marche tranquille, des amuseurs publics saisonniers ou la sculpture Wave et les vues iodées.
Soirée
Farewell dinner downtown
Terminez la semaine avec un repas préféré d'Halifax, un donair, une assiette de pétoncles de Digby ou du homard frais, avant votre départ.